食品添加劑制備工藝

　　當(dāng)今，食品添加劑在現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展過程中起著越來越重要的作用，它已成為食品工業(yè)的重要組成部分之一。對(duì)食品添加劑越來越嚴(yán)格的要求，以及添加劑應(yīng)用技術(shù)成果的不斷涌現(xiàn)，使眾多相關(guān)行業(yè)的從業(yè)者對(duì)食品添加劑的制備、生產(chǎn)技術(shù)，以及新產(chǎn)品的研究、開發(fā)產(chǎn)生了濃厚的興趣。本書通過對(duì)國(guó)內(nèi)批準(zhǔn)使用的近200種主要食品添加劑制備工藝的系統(tǒng)介紹，包括產(chǎn)品特性，原料處理，制備方法、設(shè)備、工藝條件，分離、精制技術(shù)等的詳細(xì)介紹，以及對(duì)某些常用產(chǎn)品的不同生產(chǎn)工藝的討論，向廣大讀者展示了食品添加劑產(chǎn)品制備工藝的特點(diǎn)，努力使讀者能較全面地了解和掌握這一新興產(chǎn)業(yè)的技術(shù)狀況，以推動(dòng)食品添加劑工業(yè)與食品工業(yè)同步快速發(fā)展。同時(shí)，也介紹了發(fā)達(dá)國(guó)家允許使用的某些產(chǎn)品的先進(jìn)制法，希望能借助國(guó)外成功的經(jīng)驗(yàn)，縮短我國(guó)食品添加劑的研究開發(fā)周期。本書可供食品、精細(xì)化工，以及有關(guān)行業(yè)的科研、生產(chǎn)部門的技術(shù)人員參考，并可作大專院校相關(guān)專業(yè)師生的教學(xué)和參考用書。

暫缺《食品添加劑制備工藝》作者簡(jiǎn)介