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啤酒酵母和微生物管理

啤酒酵母和微生物管理

定　價：￥5.80

作　者： 杜綠君，袁惠民編著
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 啤酒
ISBN： 9787501907922 出版時間： 1990-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 260頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了啤酒酵母的擴(kuò)大培養(yǎng)和啤酒廠微生物管理工作。內(nèi)容包括微生物實(shí)驗(yàn)室的基本裝備和操作，啤酒酵母的培養(yǎng)、選育、鑒定等。

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