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家制小食品制作

家制小食品制作

定　價：￥2.10

作　者： 杜福祥編
出版社： 知識出版社
叢編項： 家庭飲食科學(xué)知識叢書
標(biāo)　簽： 小食品
ISBN： 9787501502288 出版時間： 1989-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 180頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書輯有：糕點(diǎn)糖果、肉魚禽蛋、醬腌菜調(diào)味品、干鮮果品、飲料冷食和豆乳食品等6大類250余種小食品的配方、詳細(xì)加工方法及風(fēng)味特色的介紹。

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