食物小傳 - 茶

（英國）海倫·薩貝里

從烏龍茶到煎茶，再到印度（奶）茶，茶是世界上非常受歡迎的飲料?？赡芤驗椴琛?/p>

可購

專業(yè)咖啡師手冊2：意式濃縮、咖啡和茶的專業(yè)制作指導(dǎo)

［美］ 斯科特·拉奧 (Scott Rao)

《專業(yè)咖啡師手冊2：意式濃縮、咖啡和茶的專業(yè)制作指導(dǎo)》是一本關(guān)于關(guān)于意式…

可購

影響中國菜的那些人 鄢赪

黃靜琳

鄢赪先生是云南菜烹飪大師。他繼承了云南菜烹飪的精華，他又是新一代的云南菜…

可購

蘇格蘭威士忌圖鑒

沈玉林 劉偉 王永鑫 林靜茹 王川 方涵

本書是由世界級跨國酒業(yè)集團帝亞吉歐，集結(jié)六位專業(yè)品牌大使、威士忌資深專家…

可購

牡蠣：征服世界的美食

【英】德魯·史密斯

莎士比亞的名言“世界是我的牡蠣，我將用劍撬開它”與牡蠣有什么關(guān)系？拿破侖…

可購

跟《本草綱目》學(xué)做養(yǎng)生家常菜

吳曉毅

雖然我們每天都會吃飯，可是對于常見食材的作用我們可能并不了解，比如，我們…

可購

日出之食：谷物早餐小史

凱瑟琳·康奈爾·多蘭

“人們總歸需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方…

可購

廣東預(yù)制菜走出去理論與實踐

廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟與農(nóng)民合作促進(jìn)中心

作為全國率先推出 省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策的省份，加之對外貿(mào)易的獨特優(yōu)勢，廣東…

可購

迷人的反派：可食用昆蟲小史

吉娜·路易絲·亨特

——可食用昆蟲的“自我介紹”&md…

可購

客家菜點創(chuàng)新與制作

楊錦冰,謝劍鋒,黃勇強

本書是根據(jù) 烹飪專業(yè)大綱，結(jié)合學(xué)院實際教學(xué)需求編寫的?？图也耸腔洸巳蟛恕?/p>

好咖啡沒有秘密

小山

咖啡如今已成為很多人日常必不可少的飲品，相關(guān)知識也鋪天蓋地，被各種新鮮名…

可購

創(chuàng)意人氣糕點裝飾技法

白雪工作室（office snow）

這是一本賞心悅目的糕點裝飾技法指南。在制作蛋糕或者點心時，你是否為該如何…

可購

日本主廚筆記：貝料理專業(yè)教程

柴田書店

本書包含大量貝類圖鑒與專業(yè)烹飪技巧，附有日式、歐式、中式、東南亞式貝類料…

可購

烹調(diào)技術(shù)：中式冷菜與冷拼制作

練勛慧，劉東升

本書根據(jù)現(xiàn)代中餐廚房冷菜崗位的能力要求，對接崗位技能標(biāo)準(zhǔn)，貼近崗位，遵循…

大粵菜

趙利平

本書是首次系統(tǒng)梳理嶺南飲食文化和粵菜烹飪之道的集大成之作，講述粵菜的千年…

可購

益本佳肴

王慶信

中國烹調(diào)文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，菜肴的色香味形， 風(fēng)格，是中華民族傳統(tǒng)文…

至味悠長：高明瀨粉

謝中元，楊麗東

高明瀨粉是在線條狀米粉南傳及其本土化基礎(chǔ)上發(fā)展而來的一種線條狀鮮濕米粉制…

可購

家鄉(xiāng)菜最落胃

柴燕菲

暫缺簡介...

可購

三和珍饈伴城香

劉希茂

本書為介紹武威美食的專著。作者將人文典故與美食相融，帶領(lǐng)讀者走進(jìn)武威悠久…

雋味食譜（全二冊）

張偉 陳子善 主編，孫鶯 編

“微觀生活史”叢書立足提供雖細(xì)微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報》創(chuàng)刊至…

可購

海上食事（全二冊）

張偉 陳子善 主編，孫鶯 編

“微觀生活史”叢書立足提供雖細(xì)微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報》創(chuàng)刊至…

可購

《飲膳正要》古法今做

武國棟,丁冠輝,劉加上

本書是內(nèi)蒙古商貿(mào)旅游職業(yè)學(xué)院、內(nèi)蒙古旅游餐飲行業(yè)協(xié)會“蒙餐學(xué)院…

可購

消失的名菜

廣州博物館

“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來，廣州博物館攜手中…

可購

西餐廚房用具使用寶典

[美]恰克·威廉姆斯

本書介紹了西餐廚房內(nèi)必不可少的廚具的使用解讀和基本的烹飪技法，書中第一部…

可購

味即道：中華飲食與文化探源

高成鳶 著

民以食為天。幾千年來，國人飲食舊習(xí)緣何而成？山珍海味在前，為何仍鐘情于白…

可購

吃相（增補本）

余斌 著

關(guān)注吃，即是關(guān)注生活與世相。作者久居南方，善寫舊時日常飲食。本書描摹以江…

可購

第一次品綠茶就上手（圖解版 第2版）

周繼紅、王岳飛

綠茶歷史悠久、分布廣泛、產(chǎn)量巨大、品類豐富、功效優(yōu)異、技藝精湛、傳承有序…

可購

日本主廚筆記：魚料理專業(yè)教程

原田實 等

本書以制作日本料理不可缺少的主要食材——魚貝類為重點，…

可購

好食光：超簡單下飯菜

薩巴蒂娜

本書精選“薩巴廚房”172道備受歡迎的家常菜，分為香辣、…

可購

咖啡入門：冠軍咖啡師的咖啡課

井崎英典

第15屆世界咖啡師冠軍井崎英典，為你介紹世界上最美味的咖啡沖泡法！本書從沖…

可購

好食光：幸福二人餐

薩巴蒂娜

幸福不僅是花前月下的浪漫，更是一餐一飯的平凡。本書精選164道專為二人家庭…

可購

調(diào)酒的細(xì)節(jié)

戴爾·德格羅夫 著, 晏夕 譯

著名的雞尾酒圣經(jīng)——由傳奇的調(diào)酒師、美國雞尾酒之父戴爾…

可購

中國飲食文化

鄭松，黃曉婷，楊雅婷

本書按照中國飲食文化的完整框架體系編寫，由十二章組成，分別介紹中國飲食文…

知味 知禮

王德利

本書作者是新 代駐華外交使團職業(yè)英式管家，也是西餐文化禮講師，曾在外國駐…

可購

飲食文化

馬向青，于釗

本書涉及飲食觀念、民情風(fēng)俗、物產(chǎn)原料、烹調(diào)技術(shù)、飲食器具、飲食禮儀、食療…

天然低溫發(fā)酵面包

（日）平山哲生

本書作者為日本人氣名店pain stock的主理人，從面包烘焙師的專業(yè)角度介紹面包…

可購

粵味廚神：百名粵廚的鮮香美味精選

《粵味廚神》編輯委員會

本書以通俗易懂的敘述方式，為讀者展現(xiàn)一個個有溫度的廣東美食故事和百花紛呈…

雞尾酒技法全書

上田和男 馬文先生

雞尾酒是能同時調(diào)動五種感觀乃至第六感的瞬時藝術(shù)，蘊藏著無限可能。甜美、浪…

可購