年菜精選

易友等編著

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冷菜制作

國家旅游局人事勞動教育司編

旅游中等職業(yè)技術(shù)學校統(tǒng)編教材。

實用考級菜肴精選

楊文煥編著

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烹飪原料知識

國家旅游局人事勞動教育司編

旅游中等職業(yè)技術(shù)學校統(tǒng)編教材。

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中國歷代御膳大觀

周三金編著

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微波套餐

肖義娟編著

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減重食譜

周淑玲編著

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面點制作工藝習題解

張世泉主編

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家庭湯羹

吳強等編著

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五禽菜譜

李景文，李建偉編著

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禪解菜根譚：禪者的棒喝

（明）洪應明著；英Han編譯

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可愛點心

漢光編輯部編著

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中國現(xiàn)代冷盤藝術(shù)與食品雕刻

王世杰著；龔艾倫譯

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美味鮮湯

白小良等編著

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湯羹

李曾鵬展著

“三日入廚下，洗手作羹湯”，從唐朝詩人王建的“新嫁娘”中，可見古時候人們…

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家庭面點制作

趙建民，李志剛主編；金洪霞，趙建民編著

本書力求適合家庭所用，在編寫中作了許多改革性嘗試，不僅把日常生活中的主食…

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家庭鹵菜和糟菜制作

郭春榮，郭春峰編著

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上海小吃

周三金，丁海良編著

內(nèi)容提要本書編入上海近百年來最受人們歡迎的特色名小吃171種，分為蒸、煮、…

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廣東名菜：圖集（二）

梁遠樹編

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家常野菜新吃

吳曉華著

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開封名菜

孫潤田主編

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中國名菜圖譜與營養(yǎng)分析

北京國際飯店編著

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江蘇名菜100例

趙之庭編著

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野味菜譜

李景文，李建偉編著

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巧做野菜

李景文，李建偉編著

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花色菜點

劉志海編著

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中華鍋菜譜

鄒儷儷主編；顧菁等撰稿

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給您的孩子吃什么？

胥筱云編著

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中國名菜：食品雕刻藝術(shù)·冷拼藝術(shù)·大型擺臺藝術(shù)·熱…

覃國盛編著

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廚房管理

國家旅游局人事勞動教育司編

為了滿足中等旅游教育的需要，提高教學質(zhì)量，根據(jù)我司制定的旅游中等專業(yè)學校…

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餐廳服務員

高春明，秦〓主編

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中式烹調(diào)師

高春明，秦〓主編

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家庭素菜制作680例

祁寧等編

版權(quán)頁題：祁寧主編。

中國家常菜

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西菜西點制作

肖紅等

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水果菜肴與盤飾

鴿翔著

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雞肴百味

史正良，周孜孚編寫

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家常熬·燉·煨

黑龍江商學院旅游烹飪系編著

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