蓮藕美食100種

周范林主編

蓮藕是食藥兼用的家常菜，其營養(yǎng)豐富。中醫(yī)認為，蓮藕有生津止渴，清熱除煩，…

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上海流行菜（熱菜）

顧明鐘編著

“民以食為天”，隨著生活水平的提高，廣大市民對“吃”有了更高的要求。由于…

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家庭果類保健食品制作

孫健，陳靜編

本書介紹36種果類保健食品制作，有：蘋果、柑橘、梨、桃、香蕉、獼猴桃、草莓…

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新編家庭菜譜600式

春生編著

中國有句古話：“巧婦難為無米之炊”這句話在二十年前是家庭主女常常掛在嘴邊…

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美味小土豆

王先奎編著

這是一本食譜，介紹了土豆的各種食用法。全書對每道菜都給出了原料制作過程及…

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唐宋茶業(yè)經(jīng)濟

孫洪升著

本書視野宏闊，運思慎密，在嚴(yán)密的邏輯思維下，建立了較完整的體系，在一些問…

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鮑魚新廚藝：中英文本

許堂仁著

本書介紹鮑魚的品種、特征以及烹飪菜例。該書共設(shè)計了40道以鮑魚或鮑魚醬入菜…

新應(yīng)用寫作

朱悅雄主編；朱悅雄[等]編撰

《新應(yīng)用寫作》分上、中、下三篇，共二十一章。上編為應(yīng)用寫作通論；中編為公…

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野菜美味30種

孫利平編著

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭做美味野菜而編寫。書中精選…

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川式火鍋寶典

李樂清編著

本書主要從火鍋的發(fā)展沿革、獨特魅力講起，分別介紹了火鍋的設(shè)備用品、原料和…

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上班族快捷早餐

禾藝編著

本書收有蟹肉蛋卷，水果蛋沙拉，松糕，燜餅，糯米卷，西紅柿三明治，蝦仁炒飯…

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高炳義烹飪藝術(shù)：圖集

高炳義著

本書介紹了著名廚師高炳義和他的烹飪藝術(shù)。主要內(nèi)容包括：芙蓉燕菜；四喜燕菜…

鮮美湯煲

王致福編著

本書詳細介紹了約90種適合家庭烹飪的鮮美湯煲，這些湯堡均出自名廚之手，不僅…

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廚房小竅門

茂林主編；王強杰[等]編

本書介紹了鮮肉的識別、豬肝的選購、燕窩的選擇、魚翅的選擇、怎樣挑選蘿卜、…

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便捷快餐500例

祁瀾主編

本書共收入便捷快餐500例，其中有：“份兒飯、小炒類”；“風(fēng)味什錦飯類”；…

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川菜烹調(diào)技術(shù)大揭秘

鄧開榮編著

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川廚培訓(xùn)應(yīng)試指南

胡志強主編

未來餐飲業(yè)的一切競爭，將集中體現(xiàn)在人才的競爭和人才的素質(zhì)上，特別是體現(xiàn)在…

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挑逗味覺吃香喝辣100招：圖集

林清茶著

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烹壇佳作：第四屆全國烹飪技術(shù)比賽個人賽冷拼面點作品集

林則普主編

本書在參賽的6099款菜點品種中選出了其中的面點作品和冷拼作品共150余款，匯…

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威士忌鑒賞手冊（第二版）

（英）阿瑟 編著，朱震霞 譯

海倫·阿瑟所著的《威士忌鑒賞手冊（第2版）》囊括超過100種威士忌的綜合…

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水果沙拉·拼盤60種

劉振華編著

本書介紹了“火腿白梨沙拉”、“火龍果沙拉”、“荔枝山楂沙拉”、“什錦水果…

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粵·川·京·魯創(chuàng)新菜

劉長生編著

本書介紹了京燒爐肉、京醬肉絲等30例京菜，魚羊鮮、銀龍鳳絲等30例魯菜，麻辣…

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粗糧美味食譜333例

王啟武等編著

本書介紹了粗糧食物中玉米、高粱、小米、大麥、蕎麥、黃豆、綠豆、豌豆、蠶豆…

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李培雨烹飪藝術(shù)：圖集

李培雨著

本書介紹了“富貴龍蝦”、“二龍相會”、“蛋花干貝羹”、“山東海參”、“五…

上海下酒菜

李發(fā)順，丁美鳳編著

由于下酒菜具有以下特點：冷吃不變味，久放不失形；易于儲藏，一次制作，可多…

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花色早點500例

祁瀾主編；張燕華[等]編

本書收集了深受老百姓歡迎的傳統(tǒng)風(fēng)味早點，還特意精心編寫了已開始流行的廣式…

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上海杭州菜

王駿，黃定〓編著

這本書集上海杭州菜之精華，選出了155款菜，并細分為“冷菜”、“熱菜”、“…

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重慶江湖菜（2）

陳夏輝等編寫

曾記得，我們編寫《重慶江湖菜》的初衷是：為正宗川菜菜譜拾遺補缺，為繼承發(fā)…

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時尚飲品

上海虹橋賓館編

本書詳細介紹了雞尾酒，果蔬汁，調(diào)配果汁，咖啡以及各類圣代，奶昔等等150余…

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風(fēng)味夜宵500例

祁瀾主編

本書介紹的夜宵包括以下各類：“特色小吃”、“面類飯點”、“米類飯點”、“…

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中國飯食500種

馬鳳琴[等]編著

編輯推薦：中華傳統(tǒng)飲食文化叢書·面點系列。本書編者試圖總結(jié)和展示我國…

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我想為你做餐飯

丘麗萍著

不用復(fù)雜的配料，也沒有繁瑣的程序，每天，你不必為做什么菜而發(fā)愁……讓丘麗…

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巴國布衣家常菜精選

王勝武主編

本書主要收錄的是四川家常菜，包括：孜然排骨、糖醋排骨、蒜泥白肉、酸辣腰片…

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烹壇佳作：第四屆全國烹飪技術(shù)比賽個人賽熱菜作品集

林則普主編

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酒博覽

任志宏編著

本書道出了許多與酒有關(guān)的知識，包羅了古代文明歷史與酒的關(guān)系、宗教文化與酒…

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讓你變得更聰明：大腦保健與食譜

劉繼林，劉詠松編著

本書內(nèi)容包括：智力與腦和心腎脾的基本知識、食物與健腦益智的關(guān)系、中藥與健…

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火鍋大世界

李興春，王麗茹主編；鄭聲等編

本書收集、整理了大量傳統(tǒng)火鍋菜肴和新興菜肴，以及一些國外火鍋食法，共300…

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民族風(fēng)味

貴州省飲食服務(wù)公司編

2001年貴州出版企業(yè)發(fā)展專項基金資助。本書整理出76個地方民族特色菜，在烹調(diào)…

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