[韓] 全光秀咖啡培訓(xùn)學(xué) 校
《咖啡入門(mén)100問(wèn)》這本書(shū)適合喜歡咖啡，而且想要了解咖啡的新手。他將從咖啡…
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[加] 尤蘭達(dá)·甘普（Yolanda Gampp） …
制作新奇、另類(lèi)、有趣的蛋糕是網(wǎng)絡(luò)視頻頻道“How to cake it”的主理人尤蘭達(dá)…
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Jacqueline Butler 著
糖花作為翻糖的一個(gè)門(mén)類(lèi)，以其逼真、美觀的表現(xiàn)形態(tài)，成為蛋糕裝飾必備的方法…
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上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)，上海市非物…
對(duì)于上海的“老克勒”們來(lái)說(shuō)，本幫菜獨(dú)特的味道，既是“從來(lái)不需要想起，永遠(yuǎn)…
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趙艷紅，宋伯軒，宋永生，孫晨旸 編
《茶藝職業(yè)技能教程》根據(jù)茶藝師新標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)茶藝基本知識(shí)、實(shí)用技能、茶藝…
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MANGO出版社 著，蘇娟 譯
撻派作為西點(diǎn)中一個(gè)特殊類(lèi)別，既可以簡(jiǎn)單大氣，又可以小巧精致，以撻皮和派皮…
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上海銳澳酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)有限公司，陳正穎 著
以作者在蘇格蘭各大威士忌蒸餾廠考察的經(jīng)歷為主，挖掘各威士忌酒廠的發(fā)展歷史…
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[日] 佐藤陽(yáng)一 著，呂靈芝 譯
廉價(jià)葡萄酒應(yīng)該不好喝吧？ 家常菜怎么能配葡萄酒？ ……還要挑選專(zhuān)門(mén)的酒杯…
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意大利百味來(lái)烹飪學(xué)院
2010年，地中海式飲食被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)清單。作為一種生…
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陳榮，莊軍平 著
本書(shū)為咖啡學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)教材，內(nèi)容主要包括：咖啡的歷史、咖啡的基本生物學(xué)知識(shí)…
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陳麗敏 著
本教材依據(jù)茶藝與茶營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和茶藝師崗位（群）的能力要求而設(shè)置…
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李軍紅 著
我國(guó)養(yǎng)生理念頗多，但為什么調(diào)理后不久又會(huì)復(fù)發(fā)，亦或是這里剛好，那里又出了…
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柴田書(shū)店 著
《現(xiàn)代派小甜點(diǎn)》由“名店名廚的代表風(fēng)格點(diǎn)心”“關(guān)注不同年齡的個(gè)性創(chuàng)意點(diǎn)心…
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[以] 伊蘭·西格爾，伊蘭·埃利納…
本書(shū)以通俗的語(yǔ)言介紹了兩位作者伊蘭·埃利納夫（Eran Elinav）與…
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深圳市人力資源和社會(huì)保障局 著
《家庭餐料理》主要內(nèi)容包括：職業(yè)素養(yǎng)與基礎(chǔ)常識(shí)、家庭烹調(diào)基礎(chǔ)理論、 家庭…
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[法] 弗蘭克·施米特 編，劉雯雯 譯
無(wú)論是春季回曖時(shí)節(jié)還是嚴(yán)冬臘月，烤串永遠(yuǎn)是我們的伴侶。既可以用烤架、鐵板…
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陳霞，朱長(zhǎng)征 著
本書(shū)是全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)課題“基于烹飪專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的…
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[日] 齊藤由美 著，快讀慢活 編，黃筱涵 譯…
本書(shū)由英國(guó)紅茶研究專(zhuān)家傾力打造，從紅茶的種類(lèi)、產(chǎn)地、風(fēng)味特征和歷史，到茶…
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金一鳴 著
專(zhuān)業(yè)主廚金一鳴多年經(jīng)驗(yàn)大公開(kāi)，從手揉面團(tuán)、自制餡料到比薩醬汁，從經(jīng)典風(fēng)味…
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[日] 落合務(wù) 著，沈佳艷 譯
在這本書(shū)里，30余年掌勺經(jīng)驗(yàn)的老主廚落合務(wù)將詳解由他精選的27道經(jīng)典意大利菜…
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