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  • 黔菜標(biāo)準(zhǔn) 第1輯 黔菜基礎(chǔ)/傳統(tǒng)黔菜

    黔菜標(biāo)準(zhǔn) 第1輯 黔菜基礎(chǔ)/傳統(tǒng)黔菜

    吳茂釗，劉黔勛，楊波

    貴州省文化和旅游廳《黔菜標(biāo)準(zhǔn)體系》編制成果《黔菜標(biāo)準(zhǔn)》1-3輯，匯編了黔菜…

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  • 方樹光經(jīng)典潮州菜技法

    方樹光經(jīng)典潮州菜技法

    方樹光 陳育楷

    “粵菜大師技法叢書”收錄菜式均為粵菜大師從業(yè)數(shù)十載的經(jīng)…

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  • 食物小傳：白蘭地

    食物小傳：白蘭地

    （美國）貝基·蘇·愛潑斯坦 著，…

    長期以來，白蘭地代表著高雅的品味和高端的消費(fèi)。本書講述了這一飲品的全球史…

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  • 新潮盤飾造型

    新潮盤飾造型

    李祥睿，陳洪華 編

    盤飾是利用多種手段對菜點(diǎn)進(jìn)行裝飾，可提升菜點(diǎn)的審美價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本書介…

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  • 素食調(diào)鼎集

    素食調(diào)鼎集

    顧明鐘，張毅力，顧楨霖，劉根標(biāo) 著

    素食文化是我國傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分，本書系一本素食菜譜，旨在詮釋科…

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  • 靜清和作品：茶味初見

    靜清和作品：茶味初見

    靜清和

    本書為“靜清和作品”系列冊。本書謹(jǐn)遵四時(shí)之序，以春為始…

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  • 靜清和作品：茶與健康

    靜清和作品：茶與健康

    靜清和

    本書為“靜清和作品”系列第五冊。通過系統(tǒng)梳理歷代中醫(yī)文…

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  • 法式甜點(diǎn)（精裝）

    法式甜點(diǎn)（精裝）

    彭程 著

    《法式甜點(diǎn)》是“彭程de優(yōu)美人生”系列之《法式甜點(diǎn)》，脈絡(luò)清晰地將內(nèi)容劃分…

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  • 小嶋老師的芝士蛋糕

    小嶋老師的芝士蛋糕

    小嶋留味 著，榕倍 譯

    日本人氣糕點(diǎn)師小嶋留為2023作品！與日文版同步發(fā)行！一定要擁有的烘烤與免烤…

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  • 居家必用事類全集（飲食類）

    居家必用事類全集（飲食類）

    無名氏

    《居家必用事類全集》為元代無名氏編撰的一部家庭日用大全式的“通…

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  • 威士忌百科全書：蘇格蘭

    威士忌百科全書：蘇格蘭

    查爾斯·麥克萊恩

    本書是了解與品鑒威士忌的圣經(jīng)，也是關(guān)于蘇格蘭威士忌蒸餾廠的百科全書。&am…

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  • 湛江風(fēng)味菜制作工藝

    湛江風(fēng)味菜制作工藝

    譚小敏

    本書內(nèi)容包含“粵菜師傅”的人才培養(yǎng)、粵菜粵點(diǎn)文化與湛江…

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  • 亞平寧的韌性：意大利飲食史

    亞平寧的韌性：意大利飲食史

    [意]法比奧·帕拉塞科利（Fabio Paras…

    作為歐洲文明的發(fā)源地之一，曾誕生過古羅馬帝國的意大利始終扮演著一個(gè)重要的…

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  • 靜清和作品：茶與茶器

    靜清和作品：茶與茶器

    靜清和

    本書為“靜清和作品”系列第四冊。作者從上古的新石器時(shí)代…

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  • 伊比利亞的味道：西班牙飲食史

    伊比利亞的味道：西班牙飲食史

    [西]瑪麗亞·何塞·塞維利亞（Mar…

    伊比利亞特殊的歷史讓這片土地成為了文化的熔爐，古希臘人、古羅馬人、猶太人…

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  • 高盧的技藝：法蘭西飲食史

    高盧的技藝：法蘭西飲食史

    [美]瑪麗安·德本（Maryann Tebben）

    提起法國，人人都會(huì)想到美味的法式大餐，但很少有人意識(shí)到，美食對法蘭西文化…

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  • 消失的名菜

    消失的名菜

    廣州博物館

    “食在廣州”是廣州的城市名片。近年來，廣州博物館攜手中…

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  • 陳茶

    陳茶

    迂直 著

    本書精選、收集、整理了其中的“紅印如歌”“梅子泉”“植源愛茶故事”等文章…

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  • 遠(yuǎn)方之地：吃酸！發(fā)酵塑造的地方文化與都市生活

    遠(yuǎn)方之地：吃酸！發(fā)酵塑造的地方文化與都市生活

    Farland遠(yuǎn)方之地編輯部

    《遠(yuǎn)方之地》每期圍繞衣、食、住、行、用中的一個(gè)主題展開，探尋各地方的獨(dú)特…

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  • 文人與美食

    文人與美食

    朱典淼 著

    本書是一本探討文人與美食的關(guān)系的飲食文化隨筆集，遴選了五十余位著名文人，…

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  • 靜清和作品：飲茶小史

    靜清和作品：飲茶小史

    靜清和

    本書為“靜清和作品”系列第六冊。從上古的原始煮飲，到陸…

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  • 味蕾深處是故鄉(xiāng)

    味蕾深處是故鄉(xiāng)

    劉香河

    這本散文集收錄了作者近幾年在《中國作家》（紀(jì)實(shí)）《大家》《西部》《雨花》…

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  • 靜清和作品：茶路無盡

    靜清和作品：茶路無盡

    靜清和

    本書為“靜清和作品”系列第三冊。作者數(shù)十年的茶山之行、…

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  • 露營飯盒的戶外自動(dòng)烹食書：去公園，去野外！

    露營飯盒的戶外自動(dòng)烹食書：去公園，去野外！

    〔日〕Mess tin愛好會(huì)

    草坪上、樹林中、小溪邊、山峰間，一邊奢享美麗大自然，一邊極簡烹飪熱乎乎的…

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  • 尋味廣州：星級酒店粵菜美食指南

    尋味廣州：星級酒店粵菜美食指南

    廣州市文化廣電旅游局

    本書講述了有廣州代表性星級酒店的美食故事，彰顯“食在廣州&r…

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  • 素食：營養(yǎng)鮮美的日常食譜

    素食：營養(yǎng)鮮美的日常食譜

    澳大利亞《澳大利亞婦女周刊》 著

    《素食：營養(yǎng)鮮美的日常食譜》是由澳大利亞Z暢銷的付費(fèi)雜志《澳大利亞婦女周…

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  • 靜清和作品：茶席窺美

    靜清和作品：茶席窺美

    靜清和

    本書為“靜清和作品”系列第二冊。作者在系統(tǒng)研究總結(jié)了自…

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  • 廣東點(diǎn)心制作實(shí)訓(xùn)教程

    廣東點(diǎn)心制作實(shí)訓(xùn)教程

    百色市財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校 等編著

    廣東點(diǎn)心用料精博、品種繁多、款式新穎、口味清新多樣、制作精細(xì)、咸甜兼?zhèn)?，?/p>

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  • 中韓食話：餐桌上的交流史

    中韓食話：餐桌上的交流史

    王天泉著

    飲食文化是文明交流過程中極為重要而又常常遭到忽視的部分，特別是中韓兩國，…

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  • 菌中毒

    菌中毒

    聶榮慶，曾孝濂，楊建昆

    菌子之于云南，猶如辣椒之于四川。本書以菌子為媒介，串聯(lián)起自然、飲食、歷史…

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  • 取悅自己的無限種可能：治愈的料理

    取悅自己的無限種可能：治愈的料理

    遲冢美由紀(jì)

    暖心暖胃的料理也能治愈人生。利用生活中常見的80種食材即可打造美味食補(bǔ)。全…

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  • 茶事影像：古畫中的茶生活與茶家具

    茶事影像：古畫中的茶生活與茶家具

    楊瑋娣 著

    內(nèi)容簡介

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  • 食物起源事典：世界篇

    食物起源事典：世界篇

    [日] 岡田哲 著，曹逸冰 譯

    《食物起源事典：世界篇》為先前出版的《食物起源事典：日本篇》的姐妹篇（世…

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  • 郇味蘇菜

    郇味蘇菜

    李玉芬

    中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，傳承從來沒有停止，傳統(tǒng)技藝代代相傳，生生不息。沒有…

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  • 自然酒

    自然酒

    [法]伊莎貝爾˙萊杰容 著; 喬阿蘇，劉靜 …

    “自然酒并不是新事物，葡萄酒本就是自然酒，但是不知為何，現(xiàn)在自…

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  • 朗姆酒圖解小百科

    朗姆酒圖解小百科

    [法] 多米尼克-福費(fèi)勒

    朗姆酒是否需要陳釀？做朗姆酒一定要用甘蔗汁嗎？開瓶的朗姆酒如何保存？為什…

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  • 笠原將弘的美味家庭料理

    笠原將弘的美味家庭料理

    〔日〕笠原將弘 著，王蕾 譯

    【1】《笠原將弘的美味家庭料理》是日本人氣名廚笠原將弘特意集合的家庭料理…

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  • 鐘成泉經(jīng)典潮菜技法

    鐘成泉經(jīng)典潮菜技法

    鐘成泉

    《鐘成泉經(jīng)典潮菜技法》是“粵菜大師技法叢書”的第5本，…

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  • 舌尖上的法國：夏長秋收

    舌尖上的法國：夏長秋收

    [法] 伊夫·康德伯德

    他們中有牡蠣養(yǎng)殖者、火腿制作者、面包師傅、咖啡種植者…&he…

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