淡水魚類制品（下）822例

　　本書收集了淡水魚類制品共計(jì)822個(gè)品種。每種食品都以原料配方、工藝流程、制作方法、產(chǎn)品特點(diǎn)或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為主，同時(shí)還介紹一些食用方法等。內(nèi)容包括桂魚、青魚、鰱魚、鱔魚等11部分制品。

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