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食用香味料的生化生物制備

食用香味料的生化生物制備

定　價：￥25.00

作　者： 宋煥祿編
出版社： 中國物資出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787504718457 出版時間： 2002-06-01 包裝： 平裝
開本： 頁數(shù)： 288 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了食用香味料的生化及生物制備方面的研究成果，可供食品科學(xué)與工程、應(yīng)化學(xué)等專業(yè)的教師、研究生、大學(xué)生及有關(guān)研究、生產(chǎn)單位的科技人員參考。

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