食品標準與法規(guī)

　　《食品標準與法規(guī)/高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材》按照高等職業(yè)教育食品類專業(yè)規(guī)定的職業(yè)培養(yǎng)目標要求，結(jié)合當前人們所關(guān)注的食品質(zhì)量安全問題及社會發(fā)展的要求，從標準、法規(guī)的基本概念出發(fā)，系統(tǒng)介紹了安全食品生產(chǎn)和質(zhì)量管理中所涉及的我國及國際相關(guān)的食品標準與法規(guī)。在教材中，極力貫徹高等性、職業(yè)性、創(chuàng)新性、實踐性原則，內(nèi)容完整，淺顯易懂，所涉及的標準與法規(guī)都是現(xiàn)行有效的，同時對重要的內(nèi)容注重應(yīng)用例證，達到學以致用。為方便學生學習，每模塊前有“知識目標”和“技能目標”，模塊后都安排有小結(jié)和復(fù)習思考題。《食品標準與法規(guī)/高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材》可作為高職高專食品加工技術(shù)專業(yè)、食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)、食品貯運與營銷專業(yè)、食品機械與管理專業(yè)、食品生物技術(shù)專業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)、農(nóng)畜特產(chǎn)品加工專業(yè)、食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)、糧食工程專業(yè)等教學用書，同時也可供食品企業(yè)、質(zhì)量管理部門等人員參考。

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