長興紫筍茶制作技藝

定　價：￥26.00

作　者：	錢彬欣著；施正強，金興盛編
出版社：	浙江攝影出版社
叢編項：	浙江省非物質文化遺產(chǎn)代表作叢書
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787551411820	出版時間：	2015-12-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	163	字數(shù)：

內容簡介

　　長興紫筍茶曾為唐朝的貢茶。由于制茶工藝獨特、茶芽細嫩、色澤帶紫、其形如筍，故此得名。每年于清明至谷雨期采摘一芽一葉或一芽二葉，經(jīng)分揀、攤青、殺青、回涼、初揀、復炒、復回涼、復揀、初烘、復烘、貯香、品驗、包裝等多道制作工序而成。沖泡后，芳香撲鼻，湯色清澈；茶葉舒展后，呈蘭花狀，觀之楚楚動人，嘗之齒頰甘香，生津止渴，回味無窮?！堕L興紫筍茶制作技藝》是“浙江省非物質文化遺產(chǎn)代表作叢書”其中一冊。

作者簡介

暫缺《長興紫筍茶制作技藝》作者簡介

圖書目錄

總序
前言
序言
一、概述
【壹】茶名的由來及成名原因
【貳】品質特征及價值
二、紫筍茶制作技藝
【壹】栽培與采摘
【貳】制作流程與工藝
【叁】制作工具
三、紫筍茶文化
【壹】顧渚山的名勝古跡
【貳】茶詩、茶歌、茶俗、茶傳說
【叁】紫筍茶文化大事記
四、傳承與保護
【壹】傳承人
【貳】現(xiàn)狀和問題
【叁】保護措施
附錄
品茗三絕
后記