白酒生產(chǎn)安全與環(huán)境保護

定　價：￥22.00

作　者：	劉琨毅，張敬慧著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材
標(biāo)　簽：	高職高專教材教材輕紡食品

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ISBN：	9787518406012	出版時間：	2015-11-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	160	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本教材選取白酒生產(chǎn)安全與環(huán)境保護2個環(huán)節(jié)，按照項目—任務(wù)化體例進行編寫。按照國家《白酒釀造工》及《環(huán)境檢測員》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)知應(yīng)會要求，選取了4個項目共13個工作任務(wù)，每個工作任務(wù)體現(xiàn)了典型性、可操作性、可遷移性、可檢測性原則。每個任務(wù)按知識+操作編寫，便于理實一體化教學(xué)。

作者簡介

　　劉琨毅，男，28，講師，工作單位：宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院。參編《釀酒微生物》。張敬慧，女，43歲，副教授，任職于四川省宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院五糧液技術(shù)學(xué)院。主要著作有《白酒釀造技術(shù)》、《農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工技術(shù)》。

圖書目錄

項目一白酒生產(chǎn)安全
任務(wù)一白酒制曲車間生產(chǎn)安全
任務(wù)二白酒釀造車間生產(chǎn)安全
任務(wù)三白酒其他車間生產(chǎn)安全
項目二大氣污染的防治
任務(wù)一全球性環(huán)境問題
任務(wù)二大氣污染及主要污染物的識別
任務(wù)三大氣污染的綜合防治
任務(wù)四酒廠廢氣的脫硫凈化
項目三水污染的防治
任務(wù)一水污染及主要污染物的識別
任務(wù)二水污染的綜合防治
任務(wù)三酒廠廢水的處理與再生利用
項目四固體廢棄物污染的防治
任務(wù)一固體廢棄物污染及主要污染物的識別
任務(wù)二固體廢棄物污染的綜合防治
任務(wù)三酒糟的綜合利用

附錄白酒企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化評定標(biāo)準(zhǔn)
參考文獻