01餐桌上的歷史 六畜興旺
02四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非…
03八閩食記
04川味之魂
05好吃:百年糕點(diǎn)世家的秘傳…
06絲綢之路上的葡萄酒
07美味簡(jiǎn)史
08漫話(huà)發(fā)酵簡(jiǎn)史
09布丁國(guó)的酋長(zhǎng)
10雋味食譜(全二冊(cè))
云無(wú)心
分子美食學(xué)是一門(mén)收集和研究關(guān)于烹飪的傳說(shuō)、建立現(xiàn)存菜譜的機(jī)理模型、闡明烹…
可購(gòu)
睿子 著,詩(shī)琦 繪
這是一本對(duì)“新大理人”生活的的文字與手繪記錄。22位&am…
呂新河,陸少鳳
本書(shū)作為中國(guó)非遺研培計(jì)劃“2023年中餐烹飪技藝與旅游融合研發(fā)非遺…
惠源
?葡萄酒,悠久東西方交流史的特殊見(jiàn)證,?東西交流視角下的葡萄酒?穿越沙漠…
菲比 著
本書(shū)以隱身在巴黎巷弄里的餐酒館們?yōu)橐?,窺看法國(guó)的飲食文化與美食藝術(shù),再借…
岑嶸 著
*從食物的角度來(lái)理解歷史,理解社會(huì)演進(jìn)的脈絡(luò)及歷程探尋食物背后的過(guò)去和未…