01黃振華經(jīng)典粵菜技法
02中國潮菜：水產(chǎn)類
03話說金華火腿
04海南食單
05津菜100例
06完全肉食指南
07嶺南美食傳奇
08湖南味道
09順德傳統(tǒng)菜肴制作
10舌尖尋香：大連美食
沙佩智 著
蘇州有著兩千五百多年的歷史，而蘇幫菜的歷史也起碼有兩千五百年那么長(zhǎng)。像蘇…
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曹明亮 編
本書是《布衣餐飲叢書·川菜名廚系列》之一。布衣餐飲叢書在手盡覽川菜風(fēng)…
趙躍平 編
于曉華
深圳市金版文化發(fā)展有限公司編
小華編
匯聚八方美食，品嘗天下名菜。本書在傳統(tǒng)地方菜的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新疊出。讓你在垂…
胡志強(qiáng)編
布衣餐飲叢書。地大物博、物產(chǎn)富饒的“天府之國”，不僅孕育了飲食文化豐富的…
王立明
陳銘志著
《復(fù)調(diào)音樂寫作基礎(chǔ)教程》對(duì)復(fù)調(diào)音樂寫作作了詳細(xì)的介紹。全書共分五個(gè)部分，…
劉孟宇，諸孝正主編；馬國競(jìng)[等]編寫
寫作是用有組織的文字表達(dá)思想感情、反映客觀事物的活動(dòng)。它如影隨形地伴著社…
楊國桐主編；楊國桐，馬立燕編著
內(nèi)容提要本書由清真菜名廚、特一級(jí)烹飪師、北京又一順飯莊主理廚政的楊國桐主…
《大眾菜譜》編寫組編
內(nèi)容簡(jiǎn)介本書是《大眾菜譜》的修訂本，選編了北京、上海、杭州、寧波、南京、…
（明）洪應(yīng)明著；畢明注譯
《菜根譚》是明代萬歷年間問世的一問奇書。作者洪應(yīng)明，用一條條精煉的箴言警…
阮汝瑋編著
這是一本專門介紹我國傳統(tǒng)鹵制與糟制涼菜的書，由上海市烹飪協(xié)會(huì)理事、特級(jí)技…
葉連海，郝淑秀編著
內(nèi)容提要 涼拌菜，家家戶戶經(jīng)常吃，尤其在夏天和佐酒的時(shí)候更是不可少。 為了…
王仁湘著
不論對(duì)什么事物，但凡體驗(yàn)一多，便能之乎者也地說出點(diǎn)道道來。再若肯接著鉆研…
王欣主編
本書是1001家庭生活書系中的一冊(cè)，全書共分“蔬菜類”、“豆、面制品類”、“…
沈繼揚(yáng)，趙洪順編著
內(nèi)容提要豆腐營養(yǎng)豐富，是我國一種古老的傳統(tǒng)食品，為千家萬戶所喜愛，現(xiàn)已風(fēng)…
壽端兮著
王文福主編
王永義編著
本書是從怎樣學(xué)寫格律詩的角度與要求來編著的，傾注了作者多年從事格律詩研究…
石蔭祥編著
湖南菜，簡(jiǎn)稱湘菜，是我國八大菜系之一。湘江流域的菜制作精細(xì)，用料廣泛，口…
周三金編著
內(nèi)容提要本書集我國各地名菜之精華，收入了魯、蘇、川、粵、浙、閩、湘、徽、…
黃華主編
（明）洪應(yīng)明著；英Han編譯
劉自華編著
劉自華，特級(jí)烹調(diào)技師，北京市勞動(dòng)局烹飪專業(yè)資格講師。從事川菜的烹飪二十余…
本書是“家庭美食系列叢書”之一。為提高家庭烹調(diào)技藝和改善生活的需要，本書…
李曾鵬展著
香港博益出版集團(tuán)有限公司授權(quán)出版。
劉國棟主編
隨著社會(huì)主義市場(chǎng)的繁榮和發(fā)展，活躍于城鄉(xiāng)市場(chǎng)中飲食服務(wù)業(yè)的技術(shù)隊(duì)伍在迅速…
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