烹壇佳作：第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽個(gè)人賽熱菜作品集

林則普主編

暫缺簡(jiǎn)介...

創(chuàng)新川味炒菜

李樂(lè)清等編

暫缺簡(jiǎn)介...

可購(gòu)

齊魯膠東菜

紀(jì)驍峰著

本書(shū)作者從業(yè)四十載，深諳魯菜文化之真諦，銳意創(chuàng)新，將平生積累挖掘、提煉升…

可購(gòu)

超值營(yíng)養(yǎng)菜單

連愛(ài)卿著

快樂(lè)廚房變變變。輕輕松松學(xué)料理，快快樂(lè)樂(lè)吃美食。吃得健康，做得美味，簡(jiǎn)單…

可購(gòu)

民族特色菜點(diǎn)30種

吳杰主編；劉捷[等]編著；吳杰，吳昊天攝影…

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭學(xué)做民族特色菜肴而編寫(xiě)。書(shū)…

可購(gòu)

現(xiàn)代家庭菜譜600樣

黃群一，于興編著

內(nèi)容簡(jiǎn)介中國(guó)菜肴是中華文化的一個(gè)組成部分。中國(guó)吃的文化已有幾千年歷史。近…

可購(gòu)

上海美食（老字號(hào)）

李偉國(guó)主編；《家居主張》編輯部編

我們掃描上海，在林立的高樓間，在堂皇的賓館里，在雅僻的馬路邊，在幽曲的巷…

可購(gòu)

新版大眾菜譜

本書(shū)編寫(xiě)組編

《大眾菜譜》自1973年出版發(fā)行以來(lái)，共計(jì)發(fā)行以以，共計(jì)發(fā)行了300多萬(wàn)冊(cè)，深…

可購(gòu)

川味蒸菜

陳祖明編著

蒸菜：就是利用水蒸氣傳熱使原料成熟的一種烹調(diào)方法，這是烹調(diào)上頗有特色的一…

可購(gòu)

菜點(diǎn)創(chuàng)新30法

邵萬(wàn)寬編著

本書(shū)將古今烹飪菜點(diǎn)的創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)作一歸納總結(jié)，目的是想給廣大廚師以啟發(fā)，能夠…

可購(gòu)

三菜一湯：中英對(duì)照

黎惠娥著

原名：小家庭套餐。

淮揚(yáng)菜點(diǎn)選編

上海大廈編

暫缺簡(jiǎn)介...

福建、潮州菜點(diǎn)選編

上海華僑飯店編

暫缺簡(jiǎn)介...

浙菜：風(fēng)味家常菜

中國(guó)八大菜系叢書(shū)編委會(huì)編

暫缺簡(jiǎn)介...

蘇菜：風(fēng)味家常菜

中國(guó)八大菜系叢書(shū)編委會(huì)編

暫缺簡(jiǎn)介...

粵菜：風(fēng)味家常菜

中國(guó)八大菜系叢書(shū)編委會(huì)編

暫缺簡(jiǎn)介...

徽菜：風(fēng)味家常菜

中國(guó)八大菜系叢書(shū)編委會(huì)編

暫缺簡(jiǎn)介...

魯菜：風(fēng)味家常菜

中國(guó)八大菜系叢書(shū)編委會(huì)編

暫缺簡(jiǎn)介...

湘菜：風(fēng)味家常菜

中國(guó)八大菜系叢書(shū)編委會(huì)編

暫缺簡(jiǎn)介...

法國(guó)菜：蔬菜與蛋品制作圖解

日本大阪Shi廚師專(zhuān)科學(xué)校編；劉若南，劉茵…

暫缺簡(jiǎn)介...

可購(gòu)

四川風(fēng)味菜

劉子昆，甘國(guó)清，那樹(shù)偉主編

暫缺簡(jiǎn)介...

山東風(fēng)味菜

劉子昆，李樹(shù)岐，那樹(shù)偉主編

暫缺簡(jiǎn)介...

北京風(fēng)味菜

劉子昆，王錫田，那樹(shù)偉主編

暫缺簡(jiǎn)介...

北京菜點(diǎn)選編

上海國(guó)際飯店編

暫缺簡(jiǎn)介...

廣東菜點(diǎn)選編

上海錦江飯店編

封面編者題：上海和平飯店。

實(shí)用家庭川菜

芬芬編

暫缺簡(jiǎn)介...

杭州菜譜

杭州市飲食服務(wù)公司編

為了使杭州菜點(diǎn)這朵奇葩在中國(guó)美食苑里盛開(kāi)不衰，《杭州菜譜》經(jīng)過(guò)修訂后再版…

可購(gòu)

節(jié)假日菜譜

王永嵐主編

暫缺簡(jiǎn)介...

西餐烹調(diào)技術(shù)

郭亞?wèn)|主編

本書(shū)是國(guó)家教育委員會(huì)職教司、國(guó)家旅游局人教司共同組織編寫(xiě)的旅游中等職業(yè)技…

可購(gòu)

中國(guó)南北名菜譜

中國(guó)人民解放軍空軍后勤部軍需部編

內(nèi)容提要本書(shū)是介紹烹調(diào)技術(shù)的實(shí)用科技書(shū)，由空軍后勤部軍需部組織編寫(xiě)，并經(jīng)…

可購(gòu)

正宗川菜160例

陳松如編著

內(nèi)容提要本書(shū)由我國(guó)著名川菜烹飪大師陳松如編著。書(shū)中介紹了川菜的歷史發(fā)展和…

可購(gòu)

大眾家宴

仲連主編；李翠等編寫(xiě)

本書(shū)介紹了山東、北京、東北、朝鮮族、陜西、甘肅、新疆、湖北、湖南、江西、…

可購(gòu)

中國(guó)八大菜系菜譜選

田可編

在烹飪中，我國(guó)有許多流派，是以省份和地區(qū)劃分的。其中最有影響的，也是社會(huì)…

可購(gòu)

美味家常菜320例

封長(zhǎng)虎編著

本書(shū)介紹了6類(lèi)320種家常菜所用的原料、制法和操作關(guān)鍵，并介紹了每種菜的特點(diǎn)…

可購(gòu)

京菜烹調(diào)280例

佟長(zhǎng)友編著

本書(shū)敘述了京菜形成的歷史和它的特點(diǎn)，詳細(xì)介紹了10類(lèi)280種京菜的特色、用料…

可購(gòu)

名賢詠題菜譜

張?zhí)K華主編

張?zhí)K華先生是位有心人。他花了二十多年的時(shí)間，研究烹飪技術(shù)和烹飪理論，融理…

可購(gòu)

意大利菜制作圖解

日本大阪Shi廚師專(zhuān)科學(xué)校編；劉若南，劉菌…

本中文版經(jīng)株式會(huì)社見(jiàn)聞社仲介出版。

可購(gòu)

西式糕餅制作圖解

日本大阪Shi廚師專(zhuān)科學(xué)校編；潘本力譯

本書(shū)由法式糕點(diǎn)、德式糕點(diǎn)、維也納糕點(diǎn)的制法共三章構(gòu)成。在法式糕點(diǎn)一章主要…

可購(gòu)