新手食譜

梁瓊白著

《現(xiàn)代人食譜》系列叢書是從臺(tái)灣膳書房文化事業(yè)有限公司引進(jìn)的。每一本為您精…

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家常風(fēng)味小炒

林清茶著

本書是“大眾好吃秘典系列”之一。相信許多人都有這樣的經(jīng)歷，三五好友相聚時(shí)…

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家常熱炒

劉洪編著

本書分為：水產(chǎn)類、畜肉類、禽蛋類、蔬菜類，介紹了“干貝鑲冬瓜”、“咖喱三…

西餐烹調(diào)技術(shù)

郭亞東主編

本書是國(guó)家教育委員會(huì)職教司、國(guó)家旅游局人教司共同組織編寫的旅游中等職業(yè)技…

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北京名店名菜譜

王俊玲編著

本書概述了北京餐館名店形成的歷史，北京名菜的基本構(gòu)成，以及北京名店的經(jīng)營(yíng)…

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上班族假日早餐

禾藝編著

2O世紀(jì)大掠影：展示全球風(fēng)云變幻，記錄國(guó)家興衰昌盛，褒貶政要恥辱輝煌；20世…

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現(xiàn)代西式快餐制作

肖崇俊編著

本書共分六章，主要介紹了世界著名的現(xiàn)代西式快餐、現(xiàn)代西式快餐生產(chǎn)技術(shù)、西…

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天天飲食（4）

《天天飲食》叢書編委會(huì)編

90款風(fēng)味別致的地方菜肴 90篇實(shí)用導(dǎo)向的飲食常識(shí) 8品妙趣橫生的心情料理，豬…

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家庭三菜一湯制作

周月林編著

怎樣安排好每天的三餐，是每個(gè)家庭都會(huì)遇到的生活中的一件大事。本書針對(duì)家庭…

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創(chuàng)意中國(guó)菜

蔡萬(wàn)利著

本食譜是針對(duì)現(xiàn)代人飲食理念所設(shè)計(jì)，百余道菜肴共分：海鮮大觀（魚、蝦、水產(chǎn)…

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世界各國(guó)素食風(fēng)味菜譜精選200例

葉云編著

本書精選了世界各地的特色素食菜譜200例，主要目的是幫助大家開拓飲食新思路…

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家常湘菜

舒擁軍，聶靖編著

湖南菜簡(jiǎn)稱湘菜，主要由湘江流域、洞庭湖區(qū)、湘西山區(qū)三大流派組成。湘菜習(xí)慣…

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家?；洸?/a>

筵席菜譜

吳美清編著

撰寫本書的目的，一是向讀者介紹野生食用菌、野菜、野花的食用價(jià)值、藥用價(jià)值…

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民族菜譜

關(guān)明編著

撰寫本書的目的，一是向讀者介紹野生食用菌、野菜、野花的食用價(jià)值、藥用價(jià)值…

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中國(guó)吉菜

曹玉春主編；吉林省人民政府國(guó)內(nèi)貿(mào)易管理辦…

本書收錄了166種菜點(diǎn)，薈萃了吉菜的精華，并將傳統(tǒng)風(fēng)味菜、創(chuàng)新菜、農(nóng)家菜、…

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野生菌 野菜 野花菜譜

張?jiān)ダゾ幹?/p>

撰寫本書的目的，一是向讀者介紹野生食用菌、野菜、野花的食用價(jià)值、藥用價(jià)值…

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家常鄂菜

熊永奇，裴超編著

湖北菜簡(jiǎn)稱鄂菜，主要由荊州、襄陽(yáng)、鄂州、武漢、恩施五個(gè)地方流派組成，是華…

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家常淮揚(yáng)菜

裴超，熊永奇編著

編輯推薦：淮揚(yáng)菜又稱江蘇菜，主要由南京菜、淮揚(yáng)菜、蘇錫菜、徐海菜構(gòu)成，是…

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湘菜圖譜

李新安主編；上海三湘大廈編

編輯推薦：本書譜以精美的照片及詳細(xì)的文字說明介紹了我國(guó)八大菜系之一的湘菜…

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上海家鄉(xiāng)菜

莊志誠(chéng)編著

自從上海逐步發(fā)展成為繁忙通商口岸后，蘇浙菜作為上海的外幫菜，與上海本幫菜…

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餐館招牌菜：淮揚(yáng)風(fēng)味（家禽類）

管紀(jì)薪，沈建華主編

凡著名餐館必有“招牌菜”。在原料選取、工藝制作、火候把握、口感風(fēng)味、食療…

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蒸炆燉營(yíng)養(yǎng)食譜

蔡潔儀編著

烹飪方法變化多，其中最健康的要算是“蒸”、“燉”和“炆”，這些技法可以較…

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餐館招牌菜：淮揚(yáng)風(fēng)味（水產(chǎn)類）

陳忠明，袁春和主編

本書是餐館招牌菜淮揚(yáng)風(fēng)味的水產(chǎn)類，所選菜肴，在菜配人伍上勇于打破常規(guī)，在…

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地方特色美食260種

葉連海，郝淑秀編著

我國(guó)幅員遼闊，人口眾多，由于各地自然條件、經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展水平和人們生活習(xí)慣…

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菜肴

李先明編著

本書介紹了具有山西風(fēng)味的菜譜，分冷菜類、山珍海味類、禽蛋類、畜肉類、水產(chǎn)…

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兩人伙食

梁瓊白著

《現(xiàn)代人食譜》系列叢書是從臺(tái)灣膳書房文化事業(yè)有限公司引進(jìn)的。每一本為您精…

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大眾粵菜：圖集

蔣金龍主編；酈偉示范

原書名：廣式家常菜。本書介紹了蛋花魚片湯、果汁肉脯、炸蝦球、腰果蝦仁、東…

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新派淮揚(yáng)菜

潘鎮(zhèn)平編著

新派淮揚(yáng)菜是在原淮揚(yáng)菜的特色基礎(chǔ)上，吸取了各地菜肴烹制的精華，使之更具特…

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上海國(guó)賓菜

中化職業(yè)學(xué)校，上海畫報(bào)出版社編

《上海國(guó)賓菜》由中華職業(yè)學(xué)校和上海畫報(bào)出版社主編，匯集了滬上眾多參加過各…

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川菜精典100例

江心衛(wèi)，侯憲國(guó)編著

本書精選了川菜制作中具有典型之菜品，分為山珍海味菜、畜肉類、禽蛋菜、水產(chǎn)…

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特色燕翅鮑：中英對(duì)照

林德[等]編

本書共有46個(gè)菜譜，內(nèi)容包括：“鮑魚燜三鮮”、“頂級(jí)天皇翅”、“白玉貴長(zhǎng)翅…

煲仔鐵板新概念：中英對(duì)照

林德[等]編

本書收錄了菜譜46個(gè)，包括：“鐵板羅定豆豉雞”、“七彩什錦褒”、“咸蛋大鴨…

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上海名菜名點(diǎn)

道書明，陳海剛主編

本書包括：“冷盆類”、“肉類”、“禽類”、“水產(chǎn)類”、“翅鮑參類”、“其…

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湖南菜：圖集

漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

本書是超級(jí)廚房系列中的《湖南菜》分冊(cè)。書中以大量精美的實(shí)物照片及詳盡的文…

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新菜特菜制法300例

王增編著

書中詳細(xì)介紹了30種新菜特菜的名稱、產(chǎn)地、形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)成分，重點(diǎn)介紹了300例…

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川味家常菜

鄭紹武編著；王滌寰攝影

本書收有：“泡椒仔雞”、“花竹魚翅”、“麻婆豆腐”、“剁椒魚頭”、“五柳…

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江浙菜：彩色烹制圖解

漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

本書請(qǐng)江浙的名館主廚親自示范解說，配以精美的圖片使讀者從色、香、味三方面…