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01中國點心（1）
02學徒面包師（新版）
03香港型格蛋糕
04DK烘焙：面包、蛋糕、餅干…
05烘焙工藝與實訓
06西式面點技術(shù)
07拉魯斯·法國經(jīng)典甜品…
08巧廚娘·一口冰爽
09冰淇淋風味調(diào)配指南
10西點烘焙隨身查
新東方烹飪教育 著
本教材系新東方烹飪教育結(jié)合多年教學經(jīng)驗，組織專業(yè)教師編寫的一本為烘焙愛好…
可購
王森 著
本書從基礎(chǔ)產(chǎn)品入手，挑選國際名廚們的“小甜品”向大家展示。這些名廚有小野…
李緡持 著
這本書是韓國大師級巧克力技師、焦糖巧克力技師學院主廚李緡持的又一力作，簡…
[日] 根岸清 著，孫中薈 譯
《開家意式冰激凌店》是為餐飲經(jīng)營人士設(shè)計的意式冰激凌（GELATO）開店教程，…
[法] 揚·布里斯 著
作者揚·布里斯于2009年創(chuàng)造了獨特的“陀飛輪”擠花技術(shù)，如今這項…
周毅 著
在世界權(quán)威性翻糖蛋糕大賽中屢屢獲獎的周毅傾力打造出11款各具特色的卡通人偶…
世界權(quán)威性翻糖蛋糕大賽中 獲全場特等獎的作品——武則天，和醉臥忘憂境 首次…
世界權(quán)威性翻糖蛋糕大賽中 周毅兩次獲得大獎 西點這個屬于西方領(lǐng)域的賽事 首…
[法] 克里斯托弗·菲爾德 著
本書介紹了80種簡單易學冰淇淋和冰糕配方，80種不同的口味，給人新鮮和甜蜜?！?/p>
[日] 安食雄二 著，沈怡冰 譯
《安食雄二創(chuàng)意甜品制作圖解》是一本十分精美的甜品食譜。本書作者安食雄二是…
呂鴻禹 著
《跟老師傅做懷舊糕餅》由有著 60 余年點心制作經(jīng)驗的老師傅呂鴻禹所著，介紹…
朱莉 著
美味家常菜一網(wǎng)打盡。本書詳細介紹了家常素味、宴客肉菜、風味海鮮、暖心主食…
小山進 著
奶油奶酪是烘焙中必不可少的靈魂原料，在這本食譜集中，收錄了小山進用奶油奶…
頭露 著
本書詳細介紹了各種中式面點的基礎(chǔ)知識和詳細的制作過程，配有詳細的步驟圖片…
法國巴黎費朗迪學院 著，邢彬 譯
《巴黎費朗迪學院巧克力寶典》是被譽為“美食界哈佛”的法國高級職業(yè)公立院?！?/p>
[法] 克里斯托夫·費爾德，[法] 卡米耶…
法式樹樁蛋糕是甜點大師將美好的甜點與美麗的節(jié)日融合在一起而創(chuàng)造出來的時尚…
[法] 西里爾·利尼亞克 著，李玥頔 譯…
甜品隨著時代的發(fā)展也在與時俱進，但是《歐陸甜品新風尚：西里爾·…
[英] 理查德·斯內(nèi)普斯，[英] 格雷特&…
面包和黃油是西方飲食文化中必不可少的兩個元素?！睹姘c黃油的故事：歷史、…
一草 著
◆糖紙花的由來、應(yīng)用優(yōu)勢，剪裁、染色、塑形、組裝、修補等基礎(chǔ)的制作手法；…
[日] 玉木潤 著
《玉木亭的私房面包》介紹了日本超人氣面包店“玉木亭”的多款經(jīng)典面包制作食…
王曉強，楊文娟 編
本書是根據(jù)《國家職業(yè)標準》對西式面點師的要求編寫的，可作為高職高專、中職…
張琳霞 著
內(nèi)容推薦： 零基礎(chǔ)烤箱菜食譜大全集！新浪人氣美食博主張琳霞（@哈尼22），精…
[法] 弗朗索瓦絲·貝爾納 著
弗朗索瓦絲·貝爾納出版的美食書在法國暢銷50年，她的著作累計銷售…
歐米奇西點西餐學院 著
暫缺簡介...
[德] 熱羅姆·?？诉~爾（Jerome Eckme…
《DK素食烘焙》包含了快速、簡單、美味的素食烘焙食譜。 包括純素甜點、美味…
日本株式會社枻出版社 著，黃曄 譯
《面包的基礎(chǔ)知識》中介紹了面包的方方面面，從世界各地的面包品種、面包的歷…
日本株式會社無限知識 著，黃曄 譯
本書是作者對世界各地一些知名的面包房和面包廠進行了實地采訪。與形形色色的…
LAROUSSE出版社 著
不管是滑溜Q軟的果凍、濃郁綿密的布丁，或是輕柔松軟的慕斯…… 只要裝入造型…
小艾 著
蛋糕裱花入門 超養(yǎng)眼豆沙裱花輕松做（韓式裱花 視頻教程一學就會）： 相信每…
62個面包店的暢銷產(chǎn)品 專業(yè)絕密配方完全公開 烘焙大師親手示范 高清視頻免費…
甜蜜的蛋糕深受人們喜愛，經(jīng)典的黑森林、歌劇院，炸裂少女心的香檳玫瑰、桃子…
面包漸漸成為很多人的主食擔當，經(jīng)典的法棍、德國結(jié)，香甜松軟的紅豆面包、北…
趙強，何忠寶，于海洋 編
全書分三篇，即理論篇、實戰(zhàn)篇和烘焙師常識篇。內(nèi)容覆蓋面廣，通用性強?？梢浴?/p>
徐秀瑜 著
《米烘焙技法全書》全面而系統(tǒng)地介紹了如何使用米谷粉制作烘焙甜點的技法，書…
[意] 克拉拉·瓦達·帕多瓦尼，吉…
有著“諸神之食”美譽的巧克力，是上天賜給人類最美妙奢侈的禮物?！肚煽肆Π佟?/p>
子石 著
市售知名款吐司，在家里也可以做出！ 充分講解面包的基礎(chǔ)知識、實作常識，帶…
張愛萍 著
面食的種類可以說是五花八門，使用的材料都很簡單，但在一般人的印象中，面食…
陳裕智 著
《低糖烘焙》介紹了50種低糖分、無面粉的烘焙產(chǎn)品的配方、制作方法，包含餅干…
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