張衛(wèi)新 主編
《創(chuàng)意食雕精選：全國(guó)食雕大賽獲獎(jiǎng)作品集》以圖片為主，輔以簡(jiǎn)單的文字介紹，…
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周宏
本習(xí)題冊(cè)根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫(xiě)的《烹飪?cè)现R(shí)（第二…
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文怡、王芳
本書(shū)介紹了新手學(xué)習(xí)下廚的簡(jiǎn)單的菜式及制作方法。 當(dāng)你脫掉婚紗、開(kāi)始生活的…
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閻紅 編
烹飪?cè)鲜且磺胁惋嫻ぷ鞯奈镔|(zhì)基礎(chǔ)。對(duì)于學(xué)習(xí)餐飲管理專業(yè)、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)?！?/p>
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王正輝
當(dāng)你看到一幅優(yōu)秀的油畫(huà)之作時(shí)，你會(huì)說(shuō)這是藝術(shù)品。當(dāng)你翻開(kāi)本書(shū)見(jiàn)到這些精美…
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邵萬(wàn)寬
這是根據(jù)“普通高等教育‘十一五’國(guó)家級(jí)教材規(guī)劃”選題立項(xiàng)書(shū)目而編寫(xiě)的高等…
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劉自華、解麗娟
大陸第一部針對(duì)餐飲行業(yè)、全面指導(dǎo)酒店餐廳內(nèi)部廚務(wù)操作與管理的是實(shí)用工具書(shū)…
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于貴昌、李茂華、王利琴
本書(shū)參照初、中級(jí)中式烹調(diào)師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)國(guó)家職業(yè)技能鑒定初、中級(jí)中式…
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李長(zhǎng)茂、任京華 主編
“民以食為天”，中華美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。近年來(lái)我國(guó)各地餐飲服務(wù)市場(chǎng)尤為繁榮…
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莊永全，朱誠(chéng)心 主編
“民以食為天”，中華美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。近年來(lái)我國(guó)各地餐飲服務(wù)市場(chǎng)尤為繁榮…
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深圳市金版文化發(fā)展有限公司 主編
本書(shū)本著科學(xué)、實(shí)用和便于操作的原則，我們編寫(xiě)了《燒烤鹵熏干貨海味》一書(shū)?！?/p>
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喻成清 主編
本書(shū)科學(xué)系統(tǒng)地以圖解方式全面介紹了烹飪刀工的基本學(xué)識(shí)、正確姿勢(shì)、工具種類…
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北京市教育局 編
根據(jù)國(guó)家教委頒布的《全日制普通中學(xué)勞動(dòng)技術(shù)課教學(xué)大綱》編寫(xiě)這這本教材，從…
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馬景海著
當(dāng)前出版的烹飪圖書(shū)可謂光怪陸離，令人選不勝選，讀不勝讀?？墒且浴皣?guó)家級(jí)烹…
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