有機食品消費：消費者價值觀和食品屬性的雙重視角

定　價：￥49.00

作　者：	魏勝，霍紅著，楊雪，亢文琴編
出版社：	經(jīng)濟管理出版社
叢編項：	經(jīng)濟管理學術(shù)文庫·經(jīng)濟類
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787509668900	出版時間：	2019-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	134	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　食品安全事件頻發(fā)使得消費者在購買食品時變得疑慮重重，大大降低了消費者的生活質(zhì)量。有機食品以其能夠保證食品安全而越來越受到政府、企業(yè)、消費者和環(huán)保主義者等多方利益主體的青睞。但是，有機食品的消費增長率和市場占有率還是遠低于傳統(tǒng)食品，如何讓更多的消費者認知并購買有機食品，仍然是食品企業(yè)關(guān)注的首要問題。《有機食品消費：消費者價值觀和食品屬性的雙重視角》同時從消費者特征和有機食品屬性兩方面入手來探究有機食品的消費模式。首先構(gòu)建了有機食品消費的整合分析框架，其次構(gòu)建了消費者價值觀對有機食品購買意愿的影響機理模型并進行實證檢驗，再次構(gòu)建了有機食品感知屬性對顧客融入的影響機理模型并進行實證檢驗，最后構(gòu)建了有機食品信任屬性對溢價支付意愿的影響機理模型并進行實證檢驗。該書的結(jié)論將為有機食品企業(yè)的產(chǎn)品設計、零售企業(yè)的營銷和政府的政策制定提供理論支撐。

作者簡介

　　魏勝，黑龍江省海倫市人，2013年獲吉林大學管理學博士學位，現(xiàn)就職于哈爾濱商業(yè)大學管理學院，主要研究方向是零售管理和消費者行為。主持的項目有中國博士后基金項目、黑龍江省博士后資助經(jīng)費項目、哈爾濱商業(yè)大學學科項目等。參與了吉林省四平市商業(yè)網(wǎng)點規(guī)劃、吉林銀行服務提升、昆明移動分公司網(wǎng)點調(diào)研等政府和企業(yè)的管理咨詢項目。在《數(shù)理統(tǒng)計與管理》《經(jīng)濟管理》等CSSCI檢索的學術(shù)期刊上發(fā)表論文多篇，參譯《動態(tài)營銷行為》，參編《采購管理》等?？蒲谐晒@吉林省第五屆社會科學學術(shù)年會優(yōu)秀論文一等獎?；艏t，博士生導師，哈爾濱商業(yè)大學管理學院教授、質(zhì)量管理工程教研室主任，黑龍江省物流學會常務理事，黑龍江省商品學學會常務理事，主要研究方向為農(nóng)產(chǎn)品營銷與管理。主持國家社會科學基金資助項目1項，教育部人文社會科學研究項目1項。相關(guān)理論成果發(fā)表于《中國科技論壇》《學術(shù)交流》等學術(shù)期刊，出版《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制模式與保障機制研究》《農(nóng)產(chǎn)品市場體系研究>等專著。研究成果獲黑龍江省科技進步下二等獎、黑龍江省社會科學優(yōu)秀科研成果一等獎及黑龍江省高等教育教學成果獎一等獎。

圖書目錄

第一章緒論
第一節(jié) 研究背景
第二節(jié) 研究問題與關(guān)鍵概念界定
第三節(jié) 研究意義
第四節(jié) 研究方法
第五節(jié) 本書結(jié)構(gòu)
第二章文獻回顧
第一節(jié) 食品與有機食品
第二節(jié) 有機食品感知屬性
第三節(jié) 消費者價值觀
第四節(jié) 有機食品消費動機
第五節(jié) 有機食品消費研究的基礎理論
第三章有機食品消費行為的整合分析框架構(gòu)建
第一節(jié) 問題的提出
第二節(jié) 文獻搜集與整理
第三節(jié) 影響有機食品消費的因素分析
第四節(jié) 不同國家中影響有機食品需求的因素
第五節(jié) 有機食品消費的整合分析框架
第六節(jié) 本章小結(jié)
第四章消費者價值觀對有機食品購買意愿的影響研究
第一節(jié) 消費者價值觀對有機食品購買意愿的影響機理模型
第二節(jié) 研究假設
第三節(jié) 研究設計與數(shù)據(jù)收集
第四節(jié) 數(shù)據(jù)分析
第五節(jié) 結(jié)論與討論
第五章有機食品感知屬性對顧客融入的影響研究
第一節(jié) 相關(guān)理論
第二節(jié) 研究模型與假設
第三節(jié) 研究設計
第四節(jié) 數(shù)據(jù)分析
第五節(jié) 結(jié)論與討論
第六章有機食品信任屬性對溢價支付意愿的影響研究
第一節(jié) 相關(guān)理論基礎
第二節(jié) 模型構(gòu)建與假設提出
第三節(jié) 研究設計
第四節(jié) 數(shù)據(jù)分析
第五節(jié) 本章小結(jié)
第七章有機食品消費行為研究的結(jié)論與未來方向
第一節(jié) 本書結(jié)論與討論
第二節(jié) 理論貢獻與管理啟示
第三節(jié) 局限性與未來研究方向
參考文獻
附錄1
附錄2
附錄3