01食品理化檢驗技術
02煙草制品管制科學基礎報告…
03食品蛋白質科技熱點術語
04高新技術在特色雜糧加工中…
05液體洗滌劑實用配方手冊
06蓮子功能學研究
07慕薩萊思科學與技術
08現代食品營養(yǎng)學
09作物營養(yǎng)強化食品的消費選…
10胡志明工作法：紹興黃酒釀…
[美] 勞拉·赫什賓（Laura D.Hirshbei…
本書原著者是一位醫(yī)學史學家和臨床精神病醫(yī)生，主要研究精神科病房患者和工作…
可購
聶少平，殷軍藝 著
碳水化合物包括儲存型（如淀粉、糖原）、結構型（如纖維素、阿拉伯木聚糖、果…
[美] 郭明若 著，郭明若 等 編
乳清蛋白質具有營養(yǎng)豐富、功能特性優(yōu)良的特征，乳清蛋白質產品是乳品工業(yè)*重…
斯波 著
全國糖酒商品交易會調味品行業(yè)論壇工作組全新發(fā)布2022年中國調味品行業(yè)發(fā)展新…
伊麗莎白·桑德斯（Elizabeth Sanders…
衍生式設計研究方法是一種讓目標用戶參與設計過程的設計研究方法，它可以讓設…
夏小樂 等 著
《未來發(fā)酵食品：內涵、路徑及策略》針對傳統發(fā)酵食品這一我國重要的民生產業(yè)…
李治堂 著
本書采用企業(yè)層面的典型案例研究，選擇具有典型性和代表性的印刷上市公司，重…
楊永剛 著
本書主要圍繞包裝紙盒、紙袋、紙箱和其他紙包裝容器（ 如紙杯、紙罐、紙筒等…
張有林 等 著
《食品科學概論（第二版）》分23章，概括介紹了食品科學研究領域的相關內容，…
羅鑫 著
暫缺簡介...
姜瞻梅，侯俊財 著
《乳品高新技術》系統介紹了超高壓、高壓均質、微射流、高壓脈沖電場、膜分離…
沈國榮 著
技能人才是我國人才隊伍的重要組成部分，印刷高技能人才是推動我國印刷業(yè)繁榮…
劉江浩 著
《印刷工程專業(yè)實驗指導書》是印刷工程專業(yè)的專業(yè)課程實驗用教材，本書以多門…
陳虹，趙志強 著
本書是作者多年從事印刷相關領域的教學和科研工作，以及大量專業(yè)技術研究和行…
張書義，衛(wèi)琳，閆奎友，李競前 編
本書是我國首部介紹羊奶酪生產加工技術的融媒體出版物，系統闡述了山羊奶酪和…
宋曉利，張改梅 著
BOX-VELLUM是日本邦友公司研制開發(fā)的紙盒／紙箱結構設計CAD/CAM軟件。BOX-VE…
紙類包裝容器是目前包裝行業(yè)中使用較多的一種包裝容器。在日常的設計過程中，…
張淼，王鑫 編
本書緊緊圍繞餐飲行業(yè)的特點，從餐飲生產環(huán)節(jié)入手，結合政府頒布的餐飲食品安…
鄭守陽，卓靜 著
本教材是高職院校服裝專業(yè)必修的主干課程的配套教材，是與服裝技術、生產崗位…
黃漢超 著
中醫(yī)注重調理和養(yǎng)生，而通過煲湯養(yǎng)生是人們日常生活中為經濟實用的方法。此書…
陳洪華，王愛紅，李祥睿 編
本書首先介紹了中式面點制作與造型的藝術特點、分類、工具、技法、常見四大面…
孔祥臣，矯瑩瑩 編
本教材共分十三章，從基礎理論、研發(fā)思路和生產技能三個層次出發(fā)，闡述了保健…
張泓 著
隨著我國馬鈴薯主食化戰(zhàn)略的推進，馬鈴薯主食加工產業(yè)正在全國迅速興起，實現…
鄭文杰，劉偉 著
《嬰幼兒奶粉安全法規(guī)標準及檢測方法》針對嬰幼兒奶粉質量安全方面的法規(guī)、標…
任廣躍，黃略略，尤曉顏 著
干制復合面條是以谷物或豆類的粉為主，以薯粉、果蔬粉、功能粉等為輔，經和面…
李紅，張華 編
本教材重點介紹食品化學的基礎理論及相關的應用知識，主要包括食品的六大營養(yǎng)…
縱偉，張華，張麗華 編
本書共分十章，第一章概述了食品科學的研究內容、發(fā)展歷程、食品工業(yè)的發(fā)展趨…
羅炳金 著
本書基于工作過程的理念，系統闡述提花織物（簡稱紋織物）生產的基本原理、裝…
宋慧君，劉宏喜，王明，張偉 著
本書概要地介紹了紡織纖維的基本結構與主要化學性能，紗線與織物的基本知識，…
張馨月 著
立體裁剪是一門神奇的服裝制板藝術，它是圍繞立體的人體形態(tài)與創(chuàng)作者實時互動…
黃崇杏，趙媛 著
《可持續(xù)包裝》主要內容包括介紹可持續(xù)概論、 可持續(xù)包裝概論、可持續(xù)包裝的…
畢金峰，呂健，陳曉明 編
本書參閱了有關桃食品技術的專著、論文、中國專利網上的專利、其他網絡資料，…
鐘衛(wèi)洲 等 著
《木質材料緩沖性能與應用》以幾種木質材料為主要研究對象，從力學性能測試技…
王鳳忠，李淑英 編
本書主要介紹了大豆品種及栽培技術、大豆病蟲害、大豆機械化、大豆加工、大豆…
邢冠蕾，徐紅 編
百年征程波瀾壯闊，初心似炬歷久彌新。本書匯編了中國紡織工業(yè)聯合會、中國產…
邱夷平 編
本書由中非紡織服裝國際論壇會議論文組成，通過大會組委會專家評審委員會評審…
王殿軒 著
《小麥工業(yè)手冊（第一卷）：小麥儲藏》從工程應用角度介紹小麥籽粒、糧堆、流…
陳潔 著
《小麥工業(yè)手冊（第四卷）：面制品》內容包括面制品的原料及輔助原料、饅頭、…
張彥，張雙慶 著
《腸道微生物組與健康》共分十章，即腸道微生物概述、腸道微生物組學研究方法…
陳年 編
本教材編寫的重要理念之一，就是讓學生通過對相關課程的學習和教材知識、精神…
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