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內(nèi)容簡介

　　野生冬蟲夏草，學名為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌，是一種寄生在蟲草蝙蝠蛾幼蟲子座和尸體上的干燥復(fù)合體，因其性和顯著的藥用價值而聞名。這種特的生物體在傳統(tǒng)醫(yī)學中被廣泛用于滋補強身，現(xiàn)代研究也證實了它在健康和養(yǎng)生方面的重要功效?！吨袊吧x夏草寶典》是一本由多領(lǐng)域?qū)＜夜餐珜懙膶Ｖ娼榻B了冬蟲夏草的生物學特性、生長環(huán)境、化學成分及其在現(xiàn)代醫(yī)學和傳統(tǒng)醫(yī)學中的應(yīng)用。書中深入探討了冬蟲夏草的科學研究成果，包括其在益腎、益肺、益肝、心腦血管健康、糖尿病管理以及免疫調(diào)節(jié)等方面的潛在功效，并提供了關(guān)于冬蟲夏草保鮮、加工、真?zhèn)舞b別的實用信息?！吨袊吧x夏草寶典》適合各類讀者，無論是中醫(yī)藥學者、健康養(yǎng)生愛好者，還是對冬蟲夏草感興趣的普通讀者，都能從中獲得寶貴的知識和指導(dǎo)。

作者簡介

　　洪惠：博士、博士生導(dǎo)師，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授，中國農(nóng)業(yè)大學杰出人才，加拿大阿爾伯塔大學農(nóng)業(yè)食品與營養(yǎng)系博士后。在國內(nèi)外主流期刊發(fā)表學術(shù)論文170余篇，入選“全球2%頂尖科學家”榜單。羅永康：博士、博士生導(dǎo)師，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授。在國內(nèi)外主流期刊發(fā)表學術(shù)論文600余篇，愛思唯爾（Elsevier）“中國高被引學者”（食品科學與工程），培養(yǎng)博士后、博士、碩士研究生160余名。譚雨青：博士、博士生導(dǎo)師，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授，“第七屆中國科協(xié)青年人才托舉工程”托舉對象。碩士、博士畢業(yè)于美國密西西比州立大學，并在美國農(nóng)業(yè)部西部地區(qū)研究中心健康食品加工研究組進行博士后研究工作。呂煥志：“國坤堂”品牌創(chuàng)始人，浙江國坤堂健康控股集團有限公司董事長，中國科學家論壇中醫(yī)藥發(fā)展與創(chuàng)新峰會專家指導(dǎo)委員會副主席，浙江省青年聯(lián)合會委員，嘉興安徽商會會長。林玉波：浙江國坤堂健康控股集團有限公司總經(jīng)理，中國菌物學會蟲草產(chǎn)業(yè)分會副會長，青海省冬蟲夏草協(xié)會副會長，全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會燕窩市場專業(yè)委員會常務(wù)副理事長，青海省玉樹州冬蟲夏草協(xié)會副會長，參與多項冬蟲夏草團體標準、地方標準的制定。

圖書目錄

第1章冬蟲夏草的生物學特性與歷史文獻
第1節(jié) 冬蟲夏草的生物學特性
一、形態(tài)結(jié)構(gòu)
二、生活習性
第二節(jié) 古代文獻中的冬蟲夏草記載
一、中國古代文獻對冬蟲夏草的記載
二、西方學者對冬蟲夏草的記載和研究
第三節(jié) 民間藥用與歷史傳說
一、傳統(tǒng)藥用記載
二、歷史傳說故事
第四節(jié) 小結(jié)
參考文獻
第二章冬蟲夏草的生長與繁殖
第1節(jié) 冬蟲夏草的產(chǎn)地與生長條件
一、冬蟲夏草的產(chǎn)地
二、冬蟲夏草生長的影響因素
第二節(jié) 繁殖過程與獨特機制
一、冬蟲夏草的生命周期
二、冬蟲夏草的繁殖機制
三、冬蟲夏草遺傳多樣性與基因組研究
第三節(jié) 小結(jié)
參考文獻
第三章冬蟲夏草的保鮮貯運與加工方式
第1節(jié) 鮮冬蟲夏草的保鮮與貯運
一、鮮冬蟲夏草的食用概況
二、鮮冬蟲夏草的篩選分級
三、鮮冬蟲夏草的保鮮措施
第二節(jié) 干制冬蟲夏草的加工與貯運
一、冬蟲夏草的干制方式
二、干制冬蟲夏草保鮮的關(guān)鍵因素
三、干制冬蟲夏草的貯藏
第三節(jié) 冬蟲夏草制劑的加工與貯運
一、冬蟲夏草制劑常見產(chǎn)品形式
二、制劑貯藏方式
第四節(jié) 小結(jié)
參考文獻
第四章冬蟲夏草中的功效成分
第1節(jié) 核苷類
第二節(jié) 碳水化合物
一、多糖
二、蟲草酸
第三節(jié) 固醇類
第四節(jié) 蛋白質(zhì)與肽
一、環(huán)二肽
二、超氧化物歧化酶
第五節(jié) 脂肪酸、礦物質(zhì)及其他功效成分
一、脂肪酸
二、礦物質(zhì)
三、其他功效成分
第六節(jié) 小結(jié)
參考文獻
第五章冬蟲夏草的益?功效
第1節(jié) 腎病的發(fā)生機制與疾病分型
一、腎病的發(fā)生機制
二、腎病的疾病分型
第二節(jié) 冬蟲夏草對腎臟疾病的輔助治療作用
一、腎小球硬化
二、術(shù)后腎臟損傷
三、腎纖維化
第三節(jié) 小結(jié)
參考文獻
第六章冬蟲夏草的益肺功效
第1節(jié) 肺病的發(fā)生機制與疾病分型
一、肺病的發(fā)生機制
二、肺病的疾病分型
第二節(jié) 冬蟲夏草對肺臟疾病的輔助治療作用
一、慢性阻塞性肺病
二、支氣管哮喘
三、肺纖維化
四、其他
第三節(jié) 小結(jié)
參考文獻
第七章冬蟲夏草的益肝功效
第1節(jié) 肝病的發(fā)生機制與疾病分型
一、肝病的發(fā)生機制
二、肝病的疾病分型
第二節(jié) 冬蟲夏草對肝臟疾病的輔助治療作用
一、肝損傷
二、脂肪肝
三、肝纖維化
四、乙型肝炎
第三節(jié) 小結(jié)
參考文獻
第八章冬蟲夏草對心腦血管疾病的預(yù)防與輔助治療作用
第1節(jié) 心腦血管疾病的發(fā)生機制與疾病分型
一、心腦血管疾病的發(fā)生機制
二、心腦血管疾病的疾病分型
第二節(jié) 冬蟲夏草對心腦血管疾病的預(yù)防作用
一、調(diào)節(jié)血脂
二、抗血栓形成
三、抗氧化
第三節(jié) 冬蟲夏草對心腦血管疾病的輔助治療作用
一、心律失常
二、腦卒中
三、心肌病
四、高血壓
第四節(jié) 小結(jié)
參考文獻
第九章冬蟲夏草對糖尿病及相關(guān)并發(fā)癥的輔助治療作用
第1節(jié) 糖尿病的發(fā)生機制與疾病分型
一、糖尿病的發(fā)生機制
二、糖尿病的疾病分型
第二節(jié) 冬蟲夏草對糖尿病的輔助治療作用
第三節(jié) 冬蟲夏草對糖尿病腎病的輔助治療作用
第四節(jié) 小結(jié)
參考文獻
第十章冬蟲夏草的調(diào)理氣血功效
第1節(jié) 氣血的理論基礎(chǔ)
一、運輸營養(yǎng)物質(zhì)
二、維持人體生命活動
三、免疫抵御功能
第二節(jié) 冬蟲夏草調(diào)理氣血的功效與機制
一、促進造血
二、活血化瘀
三、補益精氣
第三節(jié) 小結(jié)
參考文獻
第十一章冬蟲夏草的抗疲勞與免疫調(diào)節(jié)作用
第1節(jié) 疲勞與免疫疾病的發(fā)生機制與疾病分型
一、疲勞與免疫疾病的發(fā)生機制
二、疲勞與免疫疾病的疾病分型
第二節(jié) 冬蟲夏草的抗疲勞與免疫調(diào)節(jié)作用
一、冬蟲夏草抗疲勞作用的研究
二、冬蟲夏草免疫調(diào)節(jié)作用的研究
第三節(jié) 小結(jié)
參考文獻
第十二章冬蟲夏草的抗腫瘤作用
第1節(jié) 腫瘤的發(fā)生機制與疾病分型
一、腫瘤的發(fā)生機制
二、腫瘤的疾病分型
第二節(jié) 冬蟲夏草的抗腫瘤機制
一、抑制腫瘤細胞生長
二、降低腫瘤轉(zhuǎn)移風險
第三節(jié) 冬蟲夏草對腫瘤的抑制作用
一、對肺癌的抑制作用
二、對肝癌的抑制作用
三、對乳腺癌的抑制作用
四、對直腸癌的抑制作用
五、對胃癌的抑制作用
六、對腫瘤病人的術(shù)后恢復(fù)作用
第四節(jié) 小結(jié)
參考文獻
第十三章冬蟲夏草的真?zhèn)舞b別與未來展望
第1節(jié) 野生冬蟲夏草的真?zhèn)舞b別
一、性狀識別
二、摻偽鑒別
三、野生冬蟲夏草與人工繁殖品的鑒別
四、不同產(chǎn)地冬蟲夏草的鑒別
五、地理標志認證
第二節(jié) 科技創(chuàng)新與未來產(chǎn)業(yè)趨勢
一、冬蟲夏草真?zhèn)蔚姆肿予b定
二、冬蟲夏草新功能的挖掘
三、冬蟲夏草適生區(qū)預(yù)測
第三節(jié) 小結(jié)
參考文獻
附錄規(guī)范性引用文件
附錄一冬蟲夏草相關(guān)標準
附錄二《中華人民共和國藥典（2020年版）》一部——冬蟲夏草