01太空安全戰(zhàn)略
02安全教育（第2版）
03化工安全工程
04現(xiàn)代安全生產培訓教程
05消防員入職技能訓練
06安全防范技術與工程
07住院醫(yī)師規(guī)范化培訓崗位勝…
08人員應急疏散行為及智能誘…
09國土空間規(guī)劃導論（試行版…
10工業(yè)激光安全指南
縱偉，張露，王茂增 編
本書以食品安全的危害因素、評估方法、法規(guī)與管理體系三個方面為重點，分為三…
可購
北京視屏科學研究院 編
首都食品產業(yè)的健康發(fā)展對于首都食品供應、食品安全和營養(yǎng)健康保障具有重大現(xiàn)…
國家食品安全風險評估中心，食品安全國家標…
本冊收錄了自2010年以來發(fā)布的食品產品、特殊膳食用食品、食品生產經營規(guī)范、…
收錄了檢驗方法類食品安全國家標準138項，其中理化檢驗方法90項（包括獸藥殘…
收錄了2010年以來發(fā)布實施的食品添加劑食品安全國家標準438項及營養(yǎng)強化劑標…
郝利平，聶乾忠，周愛梅 等 編
《食品添加劑（第3版）》進一步規(guī)范了食品添加劑的定義，較為詳細地介紹了食…
秦文，王立峰 編
《食品質量與安全管理學》從食品質量與安全管理學的基本要求出發(fā)，系統(tǒng)地闡述…
通用標準包括食品中污染物、真菌毒素及致病菌的限量要求，食品中農藥和獸藥殘…
王興國，金青哲 著
第一卷包括了化學、營養(yǎng)、毒理學、動植物油脂、氧化、抗氧化劑、風味和感官評…
趙晨，金偉男 著
本書是一本品鑒類的休閑讀物，主要針對新興的名詞——“精釀啤酒”，講述啤酒…
人力資源和社會保障部教材辦公室 編
《國家職業(yè)資格培訓教程：食品檢驗工（高級）》由人力資源和社會保障部教材辦…
《食用油》編委會 編
《食用油》通過生動的文字和精美的圖片，從獨特的地理環(huán)境、悠久的歷史傳說、…
譚鋒，徐揚 著
《生鮮果蔬供應鏈中的食品安全管理與微生物危害控制》通過一手數(shù)據(jù)的調查研究…
曹健 著
《解毒現(xiàn)代加工食品》講述食品添加物興起的原因、現(xiàn)代快餐文化的優(yōu)缺點、各類…
朱蓓薇，薛長湖 著
本書全面而系統(tǒng)的介紹了海洋水產品加工與食品安全方面的研究進展和技術成果，…
張德權 編
羊肉是我國居民肉食品消費的重要組成部分，是內蒙古、寧夏、新疆、青海、西藏…
王碩，王俊平 編
本書重點描述食品安全檢測中常用的食源性致病微生物檢測技術、理化檢測技術、…
趙笑虹 編
《案例式食品安全教程》介紹了食品安全法規(guī)與標準、食品安全的影響因素（包括…
余以剛，肖性龍 編
食品質量與安全檢驗實驗（第二版）是講述與食品質量及安全相關分析檢測實驗的…
朱步樓 編
《食品安全倫理建構》研究的目的主要在于通過對食品安全現(xiàn)狀的分析，在進行倫…
劉金福，陳宗道，陳紹軍 編
食品質量與安全管理是質量管理學與食品科學形成的交叉學科在食品行業(yè)中的應用…
宋洪波，楊曉清，欒廣忠 編
《食品物性學》以食品物性為主線，系統(tǒng)闡述食品的力學、熱學、電學、光學等性…
羅云波，生吉萍，郝彥玲 編
《食品生物技術導論（第3版）》系統(tǒng)地介紹了生物技術的基本原理，通過案例闡…
李寧，馬良 編
《食品毒理學（第2版）》主要介紹了食品毒理學研究任務和內容，闡述了食品毒…
丁曉雯，李誠，李巨秀 編
《食品分析》是在參考了教育部專業(yè)教學指導委員會制定的培養(yǎng)方案和國內外新相…
沈立榮，孔村光 編
面對食品安全事件和諸多流言，我們恐慌的是什么？法律、道德、技術，這些未知…
魏國辰 著
暫缺簡介...
第五卷介紹了油脂的加工技術，具體內容包括：油脂加工工藝概述，油脂制取，油…
王一凡 編
《食品檢驗綜合技能實訓》按照食品企業(yè)或檢驗機構對某一類食品實際檢驗的工作…
胡新中，任長忠 著
《燕麥加工與功能》在對燕麥產品加工特性及其食品功能特性進行分析、討論的基…
工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司 編
《食品工業(yè)發(fā)展報告（2015年度）》全面反映了我國食品工業(yè)發(fā)展整體狀況以及境…
王竹天，樊永祥，食品安全國家標準審評委員…
為做好食品安全國家標準宣貫工作，食品安全國家標準審評委員會秘書處根據(jù)對外…
焦新安 編
《食品檢驗檢疫學（第2版）》在修訂過程中更加注重教材的系統(tǒng)性、科學性、先…
王鳳忠，來吉祥 編
《豆制品工業(yè)化加工技術與設備》詳細介紹了豆制品工業(yè)化加工的技術要點與相關…
丁曉雯，柳春紅 編
《食品安全學（第2版）》是關于食品從農田到餐桌可能存在的安全問題及其預防…
鄂公網安備 42010302001612號 