后廚機(jī)密

作　者：	（美）比爾·比福德
出版社：	中信出版社
叢編項(xiàng)：	無(wú)
版權(quán)說(shuō)明：	經(jīng)版權(quán)方授權(quán)連載試讀部分章節(jié)，全本請(qǐng)購(gòu)買正版圖書

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　和廚神馬利歐吃了一頓飯之后，《紐約客》資深編輯比爾·布福特再也坐不住了。他決心潛入米其林三星餐廳后廚，心甘情愿給大廚們打雜跑腿，體驗(yàn)廚房的水蒸火烤。大廚們忙碌又精彩的生活、不為食客所知的廚室潛規(guī)則、頂級(jí)美味的獨(dú)門秘籍，都在他這個(gè)廚室007面前無(wú)所遁形。然而，求知無(wú)止境，好奇害死貓，比爾索性辭掉工作，遠(yuǎn)渡重洋到意大利，向深藏不露的民間廚藝大師們學(xué)習(xí)討教，追尋頂尖廚藝的奧秘，最后，他竟然拜倒在一個(gè)熱愛朗誦但丁詩(shī)句的肉販的屠刀之下，只為了精研庖丁解牛的技藝……

作者簡(jiǎn)介

　　比爾·比福德（Bill Buford），《紐約客》雜志資深小說(shuō)編輯。曾是《格蘭塔》（Granta）雜志的創(chuàng)社編輯，也曾是格蘭塔出版公司的發(fā)行人。著有暢銷書《在惡棍之間》（Among the Thugs），他和他的妻子潔西卡和他們的兩個(gè)兒子住在紐約。

正文

魔幻之夜（1）	魔幻之夜（2）
魔幻之夜（3）	魔幻之夜（4）
魔幻之夜（5）	魔幻之夜（6）
下廚的男人才是真男人（1）	下廚的男人才是真男人（2）
下廚的男人才是真男人（3）	下廚的男人才是真男人（4）
下廚的男人才是真男人（5）	下廚的男人才是真男人（6）
下廚的男人才是真男人（7）	下廚的男人才是真男人（8）
下廚的男人才是真男人（9）	下廚的男人才是真男人（10）
下廚的男人才是真男人（11）	下廚的男人才是真男人（12）
下廚的男人才是真男人（13）	下廚的男人才是真男人（14）
下廚的男人才是真男人（15）	下廚的男人才是真男人（16）
下廚的男人才是真男人（17）	下廚的男人才是真男人（18）
下廚的男人才是真男人（19）	下廚的男人才是真男人（20）
下廚的男人才是真男人（21）	下廚的男人才是真男人（22）
下廚的男人才是真男人（23）	下廚的男人才是真男人（24）
下廚的男人才是真男人（25）	下廚的男人才是真男人（26）
下廚的男人才是真男人（27）	下廚的男人才是真男人（28）
下廚的男人才是真男人（29）	下廚的男人才是真男人（30）
下廚的男人才是真男人（31）	油鍋里的旅程（1）
油鍋里的旅程（2）	油鍋里的旅程（3）
油鍋里的旅程（4）	油鍋里的旅程（5）
油鍋里的旅程（6）	油鍋里的旅程（7）
油鍋里的旅程（8）	油鍋里的旅程（9）
油鍋里的旅程（10）	油鍋里的旅程（11）
油鍋里的旅程（12）	油鍋里的旅程（13）
油鍋里的旅程（14）	油鍋里的旅程（15）
油鍋里的旅程（16）	油鍋里的旅程（17）
油鍋里的旅程（18）	油鍋里的旅程（19）