文：林園林

有人說(shuō)大仲馬的所有作品加在一起也比不過(guò)小仲馬的一本《茶花女》，大仲馬卻幽默地說(shuō)：“我最得意的作品是小仲馬?！碑?dāng)然，這只是在文學(xué)成就上，要說(shuō)到對(duì)美食的研究與造詣，在世界文壇恐怕無(wú)人能及大仲馬。

歷史悠久的法蘭西自拿破侖之后，美食曾有過(guò)一段時(shí)間的沉寂，但所幸由于一位文豪的復(fù)興運(yùn)動(dòng)而得以維持，此人正是大仲馬。大仲馬是文壇巨擘，但對(duì)法國(guó)人而言，其熱愛(ài)美食的名聲可能更甚。他以吃遍巴黎大小餐館為樂(lè)，每到一處便寫(xiě)下筆記心得，成了法國(guó)最早、也最富盛名的食評(píng)家，當(dāng)時(shí)法國(guó)各大名廚無(wú)不稱(chēng)頌大仲馬為“知音”。而其一生中最后的遺作也不是什么小說(shuō)或劇本，卻是一本厚厚的《大仲馬美食詞典》。

《大仲馬美食詞典》是一席由一個(gè)個(gè)詞條烹制而成的文學(xué)大餐，法國(guó)的一切美食以及與美食相關(guān)的東西都囊括在內(nèi)。與傳統(tǒng)詞典古板的寫(xiě)作方式不同，大仲馬在制作詞條時(shí)加入了很多文學(xué)因子，凡與美食相關(guān)的名人逸事、神話傳說(shuō)、笑話、食療均在收錄之列，趣味盎然，讓人不忍釋卷。

很多人都知道，中國(guó)五千年文明中，作家和詩(shī)人有很多都是美食家，他們創(chuàng)作了大量的嚴(yán)肅美食文學(xué)。而在西方，文學(xué)大師在美食方面的作品一般不會(huì)被認(rèn)為是嚴(yán)肅的貢獻(xiàn)，唯一的例外就是這本《大仲馬美食詞典》。事實(shí)上，這本書(shū)是一個(gè)世界上最著名的作家寫(xiě)下的關(guān)于美食、旅行和生活的札記，它致力于向讀者提供一種充滿激情的生活態(tài)度和無(wú)與倫比的閱讀快感。

大仲馬說(shuō)：“我愛(ài)上烹飪，一如我愛(ài)上詩(shī)歌，是天賦使然?！彼詈蟮膶?xiě)作計(jì)劃就是這本《大仲馬美食詞典》，希望以此書(shū)作為自己“文學(xué)事業(yè)的完美結(jié)局”。但是很可惜，大仲馬并沒(méi)有看到書(shū)稿的問(wèn)世就撒手人寰。一方面，大仲馬是一位勤奮敬業(yè)的作家；另一方面，他是巴黎社交界名人，百無(wú)禁忌、揮霍無(wú)度、耽于口腹之欲。這一切，最終造就了這位集文壇巨匠與美食大師于一身的絕世奇才。

作為法國(guó)浪漫主義作家，大仲馬是法國(guó)乃至世界文壇上少有的多產(chǎn)作家，他的作品故事生動(dòng)、情節(jié)曲折、引人入勝。大仲馬的主要成就在于小說(shuō)創(chuàng)作方面，流傳于世的有上百部，其中又以《三劍客》與《基督山伯爵》最為出名、最為膾炙人口，至今暢銷(xiāo)不衰。異乎尋常的理想英雄、急劇發(fā)展的故事情節(jié)、清晰明朗的完整結(jié)構(gòu)、生動(dòng)有力的語(yǔ)言以及靈活機(jī)智的對(duì)話，構(gòu)成了大仲馬作品的特色。

文學(xué)之父雨果曾對(duì)大仲馬作了最中肯最感人的評(píng)價(jià)：“他的為人像夏日的雷雨那樣爽快，他是個(gè)討人喜愛(ài)的人。他是密云，他是雷鳴，他是閃電，但他從未傷害過(guò)任何人。誰(shuí)都知道，他待人溫和、為人寬厚，就像大旱中的甘霖?！?/p>

誠(chéng)然，大仲馬的天才、熱情和幽默會(huì)讓最不茍言笑的男女感動(dòng)于開(kāi)懷，而這正是一個(gè)偉大作家和一部偉大作品的魅力所在。