莞色莞味

方云成 何家輝 陳偉波

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健康烘焙（從入門(mén)到高手）

[韓] 樸允英 著，王守香 譯

家庭中也許有孩子是過(guò)敏體質(zhì)，不能食用雞蛋和食品添加劑；也許有老人是糖尿病…

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每天一道江湖菜：必吃的159道網(wǎng)紅重慶江湖菜

曾清華，雷開(kāi)永 著

《每天一道江湖菜——必吃的159道網(wǎng)紅重慶江湖菜》按《隨園食單》的方式撰寫(xiě)…

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食物簡(jiǎn)史：濃縮在100種食物里的人類簡(jiǎn)史

林江 著

《食物簡(jiǎn)史：濃縮在100種食物里的人類簡(jiǎn)史》內(nèi)容分為基礎(chǔ)食材、經(jīng)典美食、特…

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食話實(shí)說(shuō)（吃在四川 味在自貢）

陳茂君 著

《食話實(shí)說(shuō)》分為兩部分。一部分是以自貢鹽幫菜食材為題材，介紹自貢鹽幫菜的…

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人間至味醉湘西

彭梁心

內(nèi)容簡(jiǎn)介本書(shū)以環(huán)境優(yōu)美、民風(fēng)淳樸的湘西大地為背景，以地域飲食文化為線，解…

酸食志：解構(gòu)中國(guó)人的酸食DNA

要云 著

1.食客要云歷時(shí)30載，遍尋中國(guó)大江南北，將中國(guó)人吃酸的歷史、習(xí)俗、地域差異…

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細(xì)說(shuō)川菜

胡廉泉，李朝亮，羅成章 著

《細(xì)說(shuō)川菜》是經(jīng)典川菜圖書(shū)《大眾川菜》的作者、川菜大師胡廉泉先生四十余載…

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薩巴廚房：低鹽少糖，健康料理

薩巴蒂娜 著

長(zhǎng)期飲食口味太重，不利于身體健康，但是食物過(guò)于清淡總覺(jué)得索然無(wú)味，吃得不…

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法式料理醬料 醬汁

柴田書(shū)店 著

在法式料理中，從前菜、魚(yú)類料理、肉類料理以至甜點(diǎn)，幾乎所有的盛盤(pán)上都會(huì)飾…

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短視頻創(chuàng)業(yè)

邢濤

《短視頻創(chuàng)業(yè)》從實(shí)操的角度，詳細(xì)講解了抖音賬號(hào)的注冊(cè)和養(yǎng)號(hào)方法、定位和形…

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高血壓精選家常菜

李寧 著

高血壓是一種慢性病，日常的飲食調(diào)理很重要，那到底該如何吃、吃什么，才能既…

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貴州名菜

吳茂釗 編

作為以全面介紹黔菜風(fēng)味和貴州名菜、名火鍋、名小吃為主要內(nèi)容的首本黔菜教材…

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澎湃燒

村井理子 著

對(duì)每日外食感到不安，想吃的健康又不想花太多時(shí)間下廚；想邀請(qǐng)朋友回家小酌聚…

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茶經(jīng)解讀

吳茂棋，徐華金，吳步暢 著

陸羽撰寫(xiě)的《茶經(jīng)》，思想性強(qiáng)，但其文古澀，不易理解。本書(shū)重在解讀，同時(shí)也…

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痛風(fēng)精選家常菜

劉艷萍 著

《痛風(fēng)精選家常菜》由北京協(xié)和營(yíng)養(yǎng)專家打造，旨在解決痛風(fēng)患者吃什么怎么吃的…

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走出時(shí)令飲食誤區(qū)

阮光鋒 著

以時(shí)令飲食為主線，從貼近生活的小故事出發(fā)，食品領(lǐng)域科普達(dá)人解讀時(shí)令美食的…

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嶺南新湯王教你煲靚湯：看節(jié)氣喝靚湯（夏季篇）

林舉擇 著

廣東有句俗語(yǔ)：“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯?！睆V東靚湯是一種美味可口的傳統(tǒng)名…

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茶藝基礎(chǔ)與技法

單虹麗，唐茜 著

《茶藝基礎(chǔ)與技法（中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃立項(xiàng)教材）（茶學(xué)專業(yè)應(yīng)用型本科…

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中式烹調(diào)工藝

楊愛(ài)民，范濤，李東文 著

本教材是全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職…

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中式烹飪工藝實(shí)訓(xùn)（粵菜 第二版）

譚小敏 著

本教材與《中式烹飪工藝（粵菜）（第二版）》配套使用，主要內(nèi)容包括基本功實(shí)…

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輕食冷甜點(diǎn)

〔日〕下迫綾美 著

在本書(shū)中，介紹了許多可以輕松制作的人氣冷甜點(diǎn)。如倒進(jìn)盒子或杯子里即可制作…

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造型饅頭：新手也能做出超萌饅頭

許毓仁 著

乳牛、哈士奇、圣誕老人、財(cái)神爺……　通通變身健康又好吃的饅頭！　從基礎(chǔ)塑…

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西點(diǎn)制作基礎(chǔ)

周航 編

西點(diǎn)制作基礎(chǔ)（高等職業(yè)學(xué)校西餐工藝專業(yè)教材）共分為七個(gè)章節(jié)，第一章為概述…

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薩巴廚房：野餐與便當(dāng)

薩巴蒂娜 著

拒絕外賣，自己做的便當(dāng)更加健康衛(wèi)生。方便攜帶，味道可口，不管是上班攜帶，…

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薩巴廚房：一個(gè)人的快樂(lè)食光

薩巴蒂娜 著

作者積累了19年暢銷美食圖書(shū)經(jīng)驗(yàn)，為所有“一個(gè)人”設(shè)計(jì)了100道美味輕食，沒(méi)…

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可頌丹麥面包手作全書(shū)

游東運(yùn) 著

收錄酥甜類歐式面包4大類：可頌、丹麥、大理石、布里歐，共51款配方。 揭示：…

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零基礎(chǔ)手作面包教科書(shū)

荻山和也 著

本書(shū)按入門(mén)者的視角，將面包分成6類：有蛋有奶面包、無(wú)蛋有奶面包、吐司、點(diǎn)…

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大廚私藏菜

陳長(zhǎng)芳

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餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)指南

陳長(zhǎng)芳

暫缺簡(jiǎn)介...

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薩巴廚房：繽紛飲品

薩巴蒂娜 著

這里有琳瑯滿目的蔬果汁、暖胃暖身的甜湯、喝一杯就上癮的奶茶咖啡以及愉悅心…

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葡萄酒品鑒全書(shū)

[日] 久保將 著，馬金娥 譯

一本集學(xué)習(xí)、實(shí)操、收藏于一身的葡萄酒品鑒全書(shū)，從科學(xué)、專業(yè)的角度詳解了什…

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小狐貍Yann的法式甜點(diǎn)寶典

揚(yáng)·庫(kù)夫勒爾

本書(shū)包含有80道甜點(diǎn)制作，從傳統(tǒng)的法式維也納糕點(diǎn)（如羊角面包）到革新的慕斯…

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細(xì)做川菜

李朝亮 編

《細(xì)做川菜》是《細(xì)說(shuō)川菜》一脈相承的姊妹篇，二者相融相依，構(gòu)成完整的川菜…

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西式面點(diǎn)制作基礎(chǔ)教程

羅因生 著

《西式面點(diǎn)制作基礎(chǔ)教程/餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程》內(nèi)容主要分為五部分，即…

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食材前期處理指南

甘智榮 編

《食材前期處理指南》按照蔬菜篇、畜禽蛋篇和水產(chǎn)篇分為三部分，圍繞生活中?！?/p>

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烘豆學(xué)：咖啡學(xué)校之父的烘焙筆記

[韓] 田光壽 著，陳曉菁 譯

喚醒咖啡豆的原生味道與香醇?xì)馕?，一杯好咖啡，從烘焙?yōu)質(zhì)的咖啡豆開(kāi)始。 從…

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法國(guó)烘焙教父的甜點(diǎn)配方：70款法式甜點(diǎn)及基礎(chǔ)技法

[法] 艾瑞克·凱瑟 著，柯志儀 譯

喜愛(ài)烘焙的你，一定希望能夠制作出大師水平的作品?，F(xiàn)在，你就可以通過(guò)這本書(shū)…

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