李建軒(Stanley) 著,嚴(yán)云飛 譯
本書是一本醬料制作入門教程,書中從教授制作醬料常用工具、調(diào)味品選購(gòu)等基本…
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人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室 編
本教材為全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材,由人力資源社會(huì)保障部…
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杜連啟 著
《新型食用菌食品加工技術(shù)與配方》一書簡(jiǎn)要介紹了食用菌260個(gè)品種、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值…
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虎虎生味兒 著
本書是作者將自家三代美食家的體會(huì)與自己新西蘭留學(xué)生活14年的經(jīng)驗(yàn)感受相結(jié)合…
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