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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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《紅樓夢(mèng)》中的經(jīng)典美食

周小雨著

《紅樓夢(mèng)》不僅是一部偉大的文學(xué)名著，更是一部反映明清時(shí)代的百科全書。洋洋…

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菓子，西式&日式/熱烤&冷凍

主婦之友社著；谷雨譯

本書介紹了96種人氣菓子，以及320例的延伸做法，以“洋菓子”和“和菓子”為…

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冰與火之歌的盛宴

[美] 切爾西·夢(mèng)露卡塞爾，沙琳·…

想像一下參加一場(chǎng)在冬臨城舉辦的盛宴，你是希望與珊莎？史塔克分享一塊檸檬蛋…

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葡萄酒獨(dú)白：女子的葡萄酒時(shí)光

[韓] 金珉何著

葡萄酒，優(yōu)雅、明快，給人一種安心感：接觸到它的瞬間，一下子就勾起以前美好…

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食帖13：腐的品格！初心者的發(fā)酵料理書

林江編

《腐的品格！初心者的發(fā)酵料理書》，超人氣內(nèi)容品牌「食帖WithEating」特別制…

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走進(jìn)燕窩世界

蔣林

《走進(jìn)燕窩世界》從金絲燕的分類、生態(tài)習(xí)性、世界分布情況、采摘加工，到燕窩…

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調(diào)酒技藝與酒吧運(yùn)營(yíng)

殷開明，楊春平著

調(diào)酒是一門需要不斷創(chuàng)新的藝術(shù)，調(diào)酒技藝的學(xué)習(xí)有利于培養(yǎng)人們的創(chuàng)新思維，而…

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宋茶（全彩圖文版 100多幅珍貴圖片精裝）

李開周，王東著

宋茶，顧名思義，就是宋朝普遍飲用的茶，也指用宋朝人慣用的方法制作出的茶?！?/p>
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回味北京老食光：皇城根下的百年老鋪

張杰客著

包子為何愛炒肝？貴氣的燒麥長(zhǎng)啥樣？　敢叫板東來順的那些北京涮肉……　80后…

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藥補(bǔ)不如食補(bǔ)

黃克江，闞成國(guó) 編

《藥補(bǔ)不如食補(bǔ)》共分六大篇。一篇從人體健康的基礎(chǔ)——水、糖、脂類、蛋白質(zhì)…

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王瓊·泡好一壺中國(guó)茶

王瓊著

這篇文章完成是在臨出版前了，依然還有忐忑，依然覺得還可以很好，這已是第十…

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水臺(tái)

高明編

《水臺(tái)/中餐烹飪專業(yè)核心課程系列教材》為北京市中等職業(yè)學(xué)校以工作過程為導(dǎo)…

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愛上魚滋味

甘智榮著

美味的魚料理總是讓人過口難忘，其鮮美滋味，其豐富營(yíng)養(yǎng)，讓魚類料理廣受大眾…

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蔬果盤飾與切雕技法（超值版）

暫缺作者

本書兼顧餐飲實(shí)用性與藝術(shù)性，將不同的蔬果切雕盤飾主題分類呈現(xiàn)：中式排盤裝…

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鳳岡鋅硒茶

謝曉東著

鳳岡鋅硒茶是貴州的三大名茶之一，在全國(guó)乃至國(guó)外都具有知名度。鳳岡鋅硒茶因…

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松風(fēng)煮茗：婺源茶事

洪忠佩著

婺源縣為古徽州“一府六縣”之一，今屬江西省上饒市。因盛產(chǎn)綠茶，且產(chǎn)茶歷史…

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家常湘菜1000例

湖南科學(xué)技術(shù)出版社編

本書選取了生活中常見常用的食材200余種，詳細(xì)介紹了用這些食物材料制作的、…

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美食女神Ousgoo吳佩琦的中餐拿手菜

吳佩琦（Ousgoo）著

為所愛的人做有誠(chéng)意的美食，這是美食女神Ousgoo一直以來的目標(biāo)和動(dòng)力。本書精…

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怦然心動(dòng)的玻璃罐甜點(diǎn)

金玟廷著；秦娜譯

玻璃罐具備攜帶方便、密封性佳的優(yōu)點(diǎn)，耐熱材質(zhì)的玻璃罐還可以作為烘焙模具使…

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煮父日記：一場(chǎng)說走就走的親子美食旅程

溫小飛著

身為煮父一名，既要對(duì)時(shí)下流行的各種美食風(fēng)尚用著靈敏的嗅覺，還要深黯自家寶…

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全家都愛吃的百姓家常菜

甘智榮著

本書食材種類豐富、烹飪技法多樣、菜肴覆蓋面廣、人群分類詳細(xì)，知識(shí)性強(qiáng)；烹…

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吃在塘棲

豐國(guó)需

塘棲鎮(zhèn)，位于杭州市北部，與湖州市的德清縣接壤，距市區(qū)中心約20公里，距區(qū)政…

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七芽的京城美食地圖

七芽繪

這是一本繞著北京特色吃食的美食繪本，全書分為八章，共介紹了61家各具特色又…

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輕松學(xué)烘焙

王繼惠著

《輕松學(xué)烘焙》從烘焙基礎(chǔ)知識(shí)講起，為你介紹烘焙高手的經(jīng)驗(yàn)和技巧，以及80款…

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零基礎(chǔ)法式家庭料理

[日] 谷升著

本書是著名法餐廚師谷升回歸基本技法后推出的67款基本的法式西餐教科書，如炸…

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日式家常料理

[日] 大庭英子著

日本著名美食家大庭英子通過多年的研究，挑選出135款日本料理中具有代表性且…

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最棒的泰國(guó)料理

[泰] 帕卡馬斯·坦西里賓永編

本書是一本精品泰餐制作參考手冊(cè)，由泰國(guó)五星級(jí)餐廳主廚主編。書中共介紹了冬…

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零基礎(chǔ)意大利面

[日] 西口大輔著

《意大利面350款》介紹了350款意大利面和經(jīng)典意大利菜的制作方法，其中部分菜…

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時(shí)光的甬道：12個(gè)小地方的人類學(xué)飲食筆記

洪震宇著

食物，可以用來充饑果腹，也可以傳遞感情和信念。通過唇齒的咀嚼，舌尖的檢驗(yàn)…

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川味鹵菜鹵水秘方

蘭玉著

本書簡(jiǎn)述了川味涼鹵制作基本知識(shí)、川味涼鹵制作常用設(shè)備與用具、川味涼鹵常用…

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多吃粗糧少生病

胡維勤著

養(yǎng)生成為現(xiàn)代人飲食的風(fēng)尚，粗糧也成為炙手可熱的養(yǎng)生佳品。本書以粗糧養(yǎng)生為…

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愛上菌鮮味

甘智榮著

食用菌就像人類飲食長(zhǎng)河中的一道絢麗的風(fēng)景，以其獨(dú)特的口味和營(yíng)養(yǎng)藥用價(jià)值備…

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自制養(yǎng)生花樣醋

甘智榮著

近年來，全球掀起了一股飲醋的風(fēng)潮，紐約、巴黎、倫敦、東京等國(guó)際都市紛紛開…

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餐桌上少不了的薯類

甘智榮著

如今，單純的美食也許不夠滿足人們的需求，養(yǎng)生的人群也越來越年輕化，健康是…

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完美牛排烹飪?nèi)珪捍髱熂?jí)美味關(guān)鍵的一切秘密

王永賢著

有關(guān)大師級(jí)美味關(guān)鍵的一切秘密，遠(yuǎn)不止于食譜！鍋具、刀具的選擇/ 牛肉的分…

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做一碗好吃的面

陳緒榮著

面條是一種簡(jiǎn)單的美食，也是容易讓人滿足的美食，但怎么變著花樣做出一碗好面…

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閩北民間傳統(tǒng)小菜薈萃

徐穎惠，張靜編

《閩北民間傳統(tǒng)小菜薈萃》對(duì)閩北小菜的歷史起源與發(fā)展進(jìn)行了概述，并對(duì)閩北小…

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女人氣血足、容顏美

熊瑛著

本書詳細(xì)介紹了數(shù)十種補(bǔ)氣血的食材，并且為每種食材推薦一個(gè)食譜，讓女性朋友…

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蒸的可以做蛋糕

森崎繭香著；蘇菲譯

本書介紹了58款美味蒸糕點(diǎn)的做法，既有可以作為主食的咸味“蒸面包”，也有可…

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歐式甜點(diǎn)與巧克力制作

歐玉蓉編

？？本書系統(tǒng)介紹了美感、色彩、圖案的基礎(chǔ)知識(shí)，歐式甜點(diǎn)與巧克力制作常用工…

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