01功能食品加工與檢驗實驗
02酸漿豆制品生產(chǎn)技術
03中國服裝史研究集刊漢代畫…
04醬香型白酒釀造工藝通解
05谷物基淀粉改性基礎與應用…
06乳酸菌環(huán)境生理學
07蓮子功能學研究
08焉耆盆地 美酒故里：新疆…
09食品理化檢驗技術
10制式鞋靴技術
錢紅，張鳳嬌 編
本書系統(tǒng)整理收錄了適用于天津市的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程11項，旨在為天津市綠…
可購
胡婉峰 著
褐變是指新鮮果蔬在貯藏運輸、加工處理過程中因外部因素而發(fā)生的顏色變化，或…
潘吉星 著
本書系統(tǒng)論述了中國印刷技術史，介紹了從文字的創(chuàng)造、發(fā)展到造紙技術的發(fā)明、…
羅炳金 著
本書基于工作過程的理念，系統(tǒng)闡述提花織物（簡稱紋織物）生產(chǎn)的基本原理、裝…
宋慧君，劉宏喜，王明，張偉 著
本書概要地介紹了紡織纖維的基本結構與主要化學性能，紗線與織物的基本知識，…
陳彬 夏俐
色彩是現(xiàn)代服裝設計一個重要形式，完美的色彩設計能提升服裝美感，詮釋設計內(nèi)…
萬宗瑜
本書系統(tǒng)分析了國內(nèi)、國際男裝號型標準 ；重點講述了男裝結構設計、男裝工藝…
張泓 著
隨著我國馬鈴薯主食化戰(zhàn)略的推進，馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)正在全國迅速興起，實現(xiàn)…
鄭文杰，劉偉 著
《嬰幼兒奶粉安全法規(guī)標準及檢測方法》針對嬰幼兒奶粉質量安全方面的法規(guī)、標…
[美] 喬納森·里斯（Jonathan Rees） …
《食品摻假與食品造假》介紹了全球化、工業(yè)化和大規(guī)模生產(chǎn)下不同的食品摻假和…
涂登云，周橋芳，倪月忠 編
《木材壓縮技術》這本書較系統(tǒng)地介紹了單側表層壓縮木及整體壓縮木制備的理論…
王艷 著
在“工藝與民間藝術之都”杭州，有三樣頗具日常生活實用性的掌中珍品。它們是…
李彥坡，賈洪信，郭元晟 編
本書以職業(yè)崗位需求和專業(yè)人才培養(yǎng)要求為導向進行內(nèi)容設計，系統(tǒng)介紹了包括食…
王文博 編
本書系統(tǒng)地闡述了服裝干洗、濕洗技術、設備和應用。主要內(nèi)容包括：干洗技術概…
張書義，衛(wèi)琳，閆奎友，李競前 編
本書是我國首部介紹羊奶酪生產(chǎn)加工技術的融媒體出版物，系統(tǒng)闡述了山羊奶酪和…
相啟森 著
本書內(nèi)容涉及食品非熱殺菌新技術、農(nóng)產(chǎn)品加工新技術等研究應用領域，闡述等離…
徐麗 編
本書全面地介紹了服裝縫制的基本知識和技巧、新的縫紉要領和方法以及適用于某…
高海燕，任雪嬌，劉政 編
米制品是以大米為原料加工而成，品種繁多，深受消費者喜愛。本書主要介紹米餅…
邢聲遠，馬雅芳，邢宇新 編
本書從知識性、實用性和可操作性出發(fā)，貫徹理論聯(lián)系實際，敘述深入淺出的原則…
尚祖會 著
本書從作者實踐經(jīng)驗出發(fā)，介紹了運用女裝平面通用原型進行成衣制板的原理與實…
曹保明 著
這是什么？這就是北方的粉條！粉條，是生活中最常見的食品之一。但是它究竟是…
胡文忠 主編
《食品安全學》主要介紹了生物性污染、化學性污染、有害有機物、環(huán)境污染、水…
楊承鴻，劉綱勇 主編
本書是《化妝品原料》（第二版，劉綱勇主編）的配套學習輔導書。全書對應《化…
本書較全面地記錄了人們從前在手工業(yè)、制造業(yè)、加工業(yè)方面和經(jīng)濟生活乃至精神…
李先保 著
全書共分5大項目。每個任務以典型食品的加工生產(chǎn)為例，介紹了食品加工生產(chǎn)的…
張藝，貢濟宇 著
本教材圍繞國家現(xiàn)行保健食品政策法規(guī)，密切聯(lián)系研發(fā)和生產(chǎn)實際，系統(tǒng)地介紹了…
暫缺作者
本書以“杭州絲綢”作為研究對象，從社會認知評價的視角出發(fā)，采用扎根理論研…
蔭士安 編
本書是目前第一本可利用的較全面的人乳成分中文出版物，書中系統(tǒng)綜述了近半個…
戚立，趙艷倩，劉明 編
本書由化妝基礎知識、面部基本結構與化妝的關系、皮膚的打底及主要臉型修飾方…
[德] V.T.巴特爾斯 編
《醫(yī)用紡織品手冊》譯自英文“Handbook of Medical Textiles”，原書是“伍德…
卞春 著
黑木耳多糖因其具有抗凝血、抗腫瘤、降血脂、降血糖等多種生物活性特點成為抑…
張開屏，張燁，王鳳梅 編
本教材主要介紹了肉制品、焙烤食品、乳制品、軟飲料、果蔬、發(fā)酵食品加工技術…
朱建飛，劉歡 著
本書主要介紹大豆制品生產(chǎn)技術，包括豆腐、豆腐干、大豆蛋白干、腐竹、發(fā)酵豆…
羅登山 著
本書詳述了中國烤煙香型研究的歷史，中國烤煙香型區(qū)劃的原則和方法，中國烤煙…
陳偉明 著
在過去中國古代飲食文化的研究中，元朝飲食文化的發(fā)展往往為人所忽視。主要是…
李奇菊 著
本書通過文獻研讀、田野調(diào)查和非遺傳承人訪談，從“何為夏布&r…
張麗媛 著
本專著主要介紹了運用HPLC-MS和GC-MS技術對主糧、雜糧和雜豆等代謝產(chǎn)物進行代…
陳年 編
本教材編寫的重要理念之一，就是讓學生通過對相關課程的學習和教材知識、精神…
溫紀平 著
《小麥工業(yè)手冊（第二卷）：小麥加工》從工程和設計應用角度，圍繞小麥加工各…
鄭學玲 著
《小麥工業(yè)手冊（第三卷）：小麥淀粉》是基于當前小麥淀粉加工業(yè)發(fā)展的迫切需…
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