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  • 食品酶學(xué)

    食品酶學(xué)

    王璋編

    本書從食品加工和保藏的角度介紹了酶學(xué)的基本理論和酶的實際應(yīng)用。主要內(nèi)容包…

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  • 茶點

    茶點

    白秋，田靜編著

    本書介紹了茶、咖啡、雞尾酒、及凍糕、冰琪淋、中、西糕點等制作的原理及工藝…

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  • 染料化學(xué)

    染料化學(xué)

    胡祖懋主編

    本書根據(jù)化工技工學(xué)校染料化學(xué)教學(xué)大綱（試行稿）編寫而成。全書共分十四章，…

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  • 非織造布概論

    非織造布概論

    楊汝楫主編

    內(nèi)容提要《非織造布概論》闡述了非織造布生產(chǎn)的基本原理和方法，內(nèi)容包括非織…

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  • 化工計算

    化工計算

    葛婉華，陳鳴德編

    《高等學(xué)校教材：化工計算》主要介紹化工計算的基本原理、計算方法及解題技巧…

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  • 食品微生物學(xué)

    食品微生物學(xué)

    湖南省長沙農(nóng)業(yè)學(xué)校主編

    本書根據(jù)1986年6月在陜西省召開的全國農(nóng)業(yè)中專加工類專業(yè)教材編寫會議的精神…

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  • 化工產(chǎn)品實用手冊（三）

    化工產(chǎn)品實用手冊（三）

    陳松茂，翁世偉主編；張國菲等編寫

    本書匯編了上海市化工輕工供應(yīng)公司經(jīng)銷、代銷為主的有機中間體化工產(chǎn)品，較詳…

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  • 健身熱飲配制700例

    健身熱飲配制700例

    王淑珍，白晨編著

    本書精選了茶、乳、咖啡、可可、糧谷、果蔬、畜禽等原料的熱飲及含酒精熱飲的…

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  • 機織比較教程

    機織比較教程

    劉培民編著

    本書是中等紡織專業(yè)學(xué)校教材。本書十分詳細地分析了毛、麻、絲在卷緯、絡(luò)紗、…

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  • 制作室內(nèi)裝飾物：壁掛·編織·釘畫·燈罩

    制作室內(nèi)裝飾物：壁掛·編織·釘畫·燈罩

    石園編

    本書選編了大量以普通材料作的室內(nèi)裝飾物，如繩編壁掛、線編掛毯、豆類拼貼畫…

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  • 產(chǎn)品造型材料與工藝

    產(chǎn)品造型材料與工藝

    程能林[等]編

    《產(chǎn)品造型材料與工藝（第2版）》根據(jù)1988年6月高等工業(yè)學(xué)?！豆I(yè)造型設(shè)計》…

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  • 口布折花120款

    口布折花120款

    孫忠主編；王玉山，楊煦編繪

    內(nèi)容提要凡是在比較隆重考究的宴會上，一般都離不開口布花的點綴。口布花由餐…

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  • 花色小食品加工法

    花色小食品加工法

    曾強編著

    本書在原書基礎(chǔ)上，按原料進行了歸類、計量單位進行了統(tǒng)一、文字上作了修訂，…

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  • 印染概論

    印染概論

    成國泰等編

    本書共分四章。第一章練漂，第二章染色，第三章印花，第四章整理。全書對棉型…

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  • 裁剪與縫紉

    裁剪與縫紉

    孫熊主編

    我社出版的《裁剪與縫紉》，以循序漸進的方式，傳授各類服裝的裁剪技藝和縫紉…

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  • 化學(xué)纖維詞典

    化學(xué)纖維詞典

    俞大衛(wèi)主編；上海化學(xué)纖維公司主編

    化學(xué)纖維是一門新興的綜合性學(xué)科，涉及的基礎(chǔ)學(xué)科和其他專業(yè)藝圍較廣，因此，…

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  • 中國糕點大全

    中國糕點大全

    張政衡等編寫

    本書收集各式糕點720種及常用餡心10例，由從事糕點生產(chǎn)的技師、特級技師、工…

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  • 果蔬加工學(xué)

    果蔬加工學(xué)

    廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)學(xué)校主編

    暫缺簡介...

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  • 染整工程.第3冊

    染整工程.第3冊

    陶乃杰 主編

    全書共設(shè)十八章，分為總述、印花原糊、花筒和花版制作、直接印花、拔防染印花…

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  • 兩相流與傳熱：原理及應(yīng)用

    兩相流與傳熱：原理及應(yīng)用

    陳學(xué)俊著

    內(nèi)容簡介兩相流與傳熱是在流體力學(xué)與傳熱傳質(zhì)學(xué)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一門新的學(xué)科…

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  • 家庭自制冷飲300例

    家庭自制冷飲300例

    胡增頤等編著

    內(nèi)容提要本書介紹了300種不同風味冷飲的原料配方與制作方法，其中包括傳統(tǒng)的…

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  • 放射化學(xué)實驗：高等學(xué)校試用教材（第二版）

    放射化學(xué)實驗：高等學(xué)校試用教材（第二版）

    葉明呂 主編

    內(nèi)容簡介本書分為原理、實驗和附錄三部分。簡明地闡述了放射化學(xué)實驗的基本原…

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  • 糧油產(chǎn)品加工學(xué)（中）

    糧油產(chǎn)品加工學(xué)（中）

    陜西省農(nóng)業(yè)學(xué)校 主編

    本書是根據(jù)全國中等農(nóng)業(yè)學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品式專業(yè)（四年制）《糧油產(chǎn)品加工學(xué)》教學(xué)大…

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  • 食品工藝學(xué)（下冊）

    食品工藝學(xué)（下冊）

    張忠學(xué) 編輯

    本書是為輕工中專食品工藝專業(yè)編寫的教材。在內(nèi)容上本著理論與實踐技術(shù)相結(jié)合…

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  • 食品工藝學(xué)（上冊）

    食品工藝學(xué)（上冊）

    白潔 編輯

    食品工藝學(xué)是為輕工中專食品工藝專業(yè)編寫的教材.分為三個分冊，本書為第一分…

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  • 室內(nèi)裝飾織物

    室內(nèi)裝飾織物

    李加林[等]編著

    內(nèi)容提要本書扼要介紹適合時新潮流的地毯、貼墻布、掛帷、家具面套和桌布、床…

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  • 特體服裝裁剪技巧

    特體服裝裁剪技巧

    鄭榮庚，孫熊主編

    本書內(nèi)容主要介紹了各類特體服裝的裁剪技巧與修改補正，包括褲子、西裝裙、短…

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  • 炭素材料生產(chǎn)問答

    炭素材料生產(chǎn)問答

    童芳森等編

    內(nèi)容提要本書是一本普及性讀物，書中以問答的形式對炭素材料生產(chǎn)中的一些技術(shù)…

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  • 新法食雕與拼擺技藝

    新法食雕與拼擺技藝

    李加樂編著

    內(nèi)容簡介本書內(nèi)容新穎：用廚房里隨處可見的罐頭鐵皮剪剪折折，就成了千姿百態(tài)…

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  • 羊毛衫加工原理與實踐（上冊）

    羊毛衫加工原理與實踐（上冊）

    孫蘭英 編輯

    《紡織專科學(xué)校教材：羊毛衫加工原理與實踐（上冊）》分上下冊、上冊主要敘述…

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  • 化工百科全書

    化工百科全書

    《化工百科全書》編輯委員會，化學(xué)工業(yè)出版…

    《化工百科全書》是一部全面介紹化學(xué)工藝各分支的主要理論知識和實踐成果，并…

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  • 涂料工藝（第五分冊）

    涂料工藝（第五分冊）

    姜英濤主編

    本書對膠版、凹版和柔性三種印刷工藝中的制版要點進行了細致的論述，給出了大…

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  • 服裝美術(shù)

    服裝美術(shù)

    姚文奎，莊國鈞編

    在現(xiàn)代服裝設(shè)計中，美術(shù)知識對于設(shè)計的成敗起著決定性的作用?！斗b美術(shù)》共…

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  • 煙文化

    煙文化

    鄭天一，徐斌等著

    《煙文化》論述了煙草生產(chǎn)和消費的歷史，以及由此產(chǎn)生的文化現(xiàn)象。書中對于中…

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  • 橡膠工業(yè)手冊（第三分冊 配方與基本工藝）

    橡膠工業(yè)手冊（第三分冊 配方與基本工藝）

    梁星宇，周木英主編

    本書分上、下兩篇，共14章；上篇介紹橡膠的配方設(shè)計，下篇介紹橡膠工業(yè)生產(chǎn)的…

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  • 外國服裝藝術(shù)史

    外國服裝藝術(shù)史

    張乃仁，楊藹琪著譯

    本書對從原如時代服飾起源的資料及其起源動機的推論，直到20世紀80年代初期世…

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  • 食品添加劑檢驗方法

    食品添加劑檢驗方法

    于信令，林云芬編譯

    片斷：1.性狀本品為無色～白色的結(jié)晶、白色的結(jié)晶性粉末或為白色的粉末，味極…

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  • 首飾百問

    首飾百問

    葉金毅著

    本書解答了有關(guān)首飾知識的100個問題，分為：常識、材料、工藝、選用、保養(yǎng)、…

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  • 600種彩色棒針編結(jié)花樣

    600種彩色棒針編結(jié)花樣

    姚惠芳等編著

    本書所介紹的600種棒針花樣絕大多數(shù)都可用單色毛線編結(jié)，所有花樣都用彩色精…

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  • 飲酒識酒趣談

    飲酒識酒趣談

    徐維恭，徐杰編著

    內(nèi)容提要本書介紹了酒的歷史發(fā)展，各類酒的成分、特色，釀酒配酒的簡明工藝，…

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