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餐館贏在素質(zhì)

餐館贏在素質(zhì)
作　者： 溫俊偉
出版社： 江蘇美術(shù)出版社
叢編項： 無
版權(quán)說明： 經(jīng)版權(quán)方授權(quán)連載試讀部分章節(jié)，全本請購買正版圖書

內(nèi)容簡介

　　《餐館贏在素質(zhì)》涵蓋的范圍廣，涉及餐館運作的方方面面，包括經(jīng)營技巧、經(jīng)營理念、管理方法、服務技能、員工培訓等許多細節(jié)，內(nèi)容極其豐富，知識面極其廣闊，既全面又實用?！恫宛^贏在素質(zhì)》力求在創(chuàng)作理念上與時代同步，并有一定的超前性，對餐館的投資者、經(jīng)營管理人員、從業(yè)人員均有一定的指導意義。

作者簡介

暫缺《餐館贏在素質(zhì)》作者簡介
目錄
正文
總序前言（1）
前言（2）前言（3）
目錄（1）目錄（2）
1.企業(yè)精神不能缺（1）1.企業(yè)精神不能缺（2）
1.企業(yè)精神不能缺（3）1.企業(yè)精神不能缺（4）
2.黑暗餐廳玩創(chuàng)意（1）2.黑暗餐廳玩創(chuàng)意（2）
2.黑暗餐廳玩創(chuàng)意（3）3.管理也需講人性（1）
3.管理也需講人性（2）3.管理也需講人性（3）
3.管理也需講人性（4）4.菜單描述有學問（1）
4.菜單描述有學問（2） 4.菜單描述有學問（3）
5.法規(guī)意識不可無（1）5.法規(guī)意識不可無（2）
5.法規(guī)意識不可無（3）6.書香菜香巧聯(lián)姻（1）
6.書香菜香巧聯(lián)姻（2）6.書香菜香巧聯(lián)姻（3）
7.經(jīng)營分析增利潤（1）7.經(jīng)營分析增利潤（2）
7.經(jīng)營分析增利潤（3）8.放點心思餐飲外（1）
8.放點心思餐飲外（2）1.水產(chǎn)市場他早巡（1）
1.水產(chǎn)市場他早巡（2） 2.必須強調(diào)執(zhí)行力（1）
2.必須強調(diào)執(zhí)行力（2）2.必須強調(diào)執(zhí)行力（3）
3.特色經(jīng)營常創(chuàng)新（1）3.特色經(jīng)營常創(chuàng)新（2）
3.特色經(jīng)營常創(chuàng)新（3）4.做個有準備的人（1）
4.做個有準備的人（2）4.做個有準備的人（3）
5.私吞贈券影響壞（1）5.私吞贈券影響壞（2）
5.私吞贈券影響壞（3）6.冤屈面前不氣餒（1）
6.冤屈面前不氣餒（2）7.拾起灑落的金子（1）
7.拾起灑落的金子（2） 8.不用揚鞭自奮蹄（1）
8.不用揚鞭自奮蹄（2）

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