[日] EI出版社 著
《威士忌賞味指南》 本書(shū)是介紹威士忌基礎(chǔ)知識(shí)及相關(guān)文化的指南書(shū)。主要講解…
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《中式面點(diǎn)技藝》是中等職業(yè)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)的核心課程，是實(shí)用性、實(shí)踐性強(qiáng)的課…
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[美] 斯塔奇.尼克斯（Staci Nix） 著
《基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)與膳食治療》介紹新的營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，不同年齡段人群的合理營(yíng)養(yǎng)以…
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新東方烹飪教育，組
本書(shū)對(duì)西點(diǎn)在教學(xué)中的分類(lèi)進(jìn)行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的…
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彭依莎 著
餅干是學(xué)習(xí)烘焙入門(mén)的好選擇，本書(shū)則是為餅干初學(xué)者準(zhǔn)備的參考書(shū)。從認(rèn)識(shí)材料…
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日本主婦之友社 著，姜婧 譯
歡迎來(lái)到面包機(jī)烘焙的世界。 本書(shū)收集了160余個(gè)使用面包機(jī)烘焙面包的配方。按…
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NIAS營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)際研修項(xiàng)目組 著
SCD （ Specific Carbohydrate Diet ）——特殊碳水化合物飲食是療愈腸道疾病…
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白瑋 著
《中國(guó)美食哲學(xué)/中華飲食文化叢書(shū)》以開(kāi)創(chuàng)性的哲學(xué)視角對(duì)中華飲食文明中的“…
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[日] EI出版社 著，徐蓉 譯
本書(shū)是介紹日本酒基礎(chǔ)知識(shí)及相關(guān)文化的指南書(shū)。主要講解了三個(gè)部分的內(nèi)容，第…
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全國(guó)旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)
本書(shū)是2017年在廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開(kāi)的教育部全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組西餐…
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[法] 魯?shù)婪?蘭德曼 著
本書(shū)特色： 1 關(guān)于面包你一定要知道的：14項(xiàng)基本材料x(chóng) 6種整形手法x 9款基礎(chǔ)…
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