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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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火鍋·沙鍋·汽鍋菜譜

陳學(xué)智主編

本書(shū)列舉了火鍋、沙鍋、汽鍋的菜譜，包括什錦沙鍋；沙鍋山珍排骨；青龍過(guò)江；…

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隨園食單

（清）袁枚著；王英志校點(diǎn)；袁美勤譯注

譯注者根據(jù)蘇州大學(xué)王英志先生點(diǎn)校本《袁枚食單》（江蘇古籍出版社出版），抽…

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美味肉菜300例

祁讕主編

本書(shū)分為豬肉、牛肉、羊肉三大部分，以涼拌、炒爆、煎炸、燒燴、燉煮、蒸、烤…

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補(bǔ)氣類(lèi)食譜

顏春連，張華編著

本書(shū)講解了氣的概念，氣的來(lái)源，保氣三要點(diǎn)，氣虛及其表現(xiàn)，補(bǔ)氣類(lèi)補(bǔ)品說(shuō)明及…

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家庭風(fēng)味菜譜

黃金華編著

本書(shū)分為水產(chǎn)篇、家畜篇、家禽篇和素菜篇等部分，從原料的選擇、整洗、切配、…

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蓮藕美食100種

周范林主編

蓮藕是食藥兼用的家常菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富。中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕有生津止渴，清熱除煩，…

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健康主食

徐忠傳編著

本書(shū)主要介紹了食物材料的選擇和粥食類(lèi)、飯食類(lèi)、包子類(lèi)、家常餅類(lèi)、面條類(lèi)、…

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考前52：中高考考前膳食及心理調(diào)節(jié)52周全程指引

石水柔，舒文著

暫缺簡(jiǎn)介...

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萵筍美食100種

周范林主編

萵筍的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，為蔬中美食，其乳狀漿液味道清新而稍帶苦味，能刺激口味…

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廣東靚湯（春夏篇）

莊漢城，黎麗甜編著

廣東人飲湯和制湯頗有心得，因而廣東靚湯自然成為當(dāng)?shù)仫嬍澄幕闹匾M成部分…

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補(bǔ)精血類(lèi)食譜

顏春連，張華編著

本書(shū)將食譜分為：精血與食補(bǔ)、補(bǔ)心養(yǎng)血類(lèi)、補(bǔ)肝養(yǎng)血類(lèi)、補(bǔ)脾養(yǎng)血類(lèi)、補(bǔ)腎養(yǎng)血…

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特色點(diǎn)心

洪順安，王洪法編著

本書(shū)共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗…

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健康美味：海鮮餐100招

林淑珠著

買(mǎi)條魚(yú)回家做菜吧！每次走進(jìn)菜市場(chǎng)，看見(jiàn)魚(yú)攤上一排排新鮮的魚(yú)蝦，相信很少人…

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花卉美食

曹鳳英主編

本書(shū)介紹了軟炸菊花絲，菊冠炒西芹，菊花拌紫菜，玫瑰魷魚(yú)湯，玫瑰燜帶魚(yú)，三…

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鮮美湯煲

王致福編著

本書(shū)詳細(xì)介紹了約90種適合家庭烹飪的鮮美湯煲，這些湯堡均出自名廚之手，不僅…

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鮮香魚(yú)蝦300例

祁瀾主編

水產(chǎn)類(lèi)菜肴，是人類(lèi)攝取動(dòng)物蛋白、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素和其他營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)…

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潤(rùn)膚美發(fā)食譜

李鐵民等主編

人體健美的標(biāo)準(zhǔn)，包括很多內(nèi)容，比如身材高大，健壯有力，肥瘦適度，苗條勻稱(chēng)…

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四季蛋禽菜

紫毫編

本書(shū)主要內(nèi)容包括蛋禽菜肴烹調(diào)、蛋禽的貯存和保鮮、春季菜譜、汽鍋雞、姜汁仔…

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綠葉菜的巧吃與妙用

張恩來(lái)

本書(shū)介紹了原料的名稱(chēng)、別名、起源、歷史、營(yíng)養(yǎng)成分、烹調(diào)應(yīng)用及選購(gòu)技巧、食…

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烹飪學(xué)概論

李志剛主編

本書(shū)系統(tǒng)地介紹烹飪學(xué)、烹飪文化、烹飪歷史發(fā)展、烹飪藝術(shù)及烹飪科學(xué)藝術(shù)成果…

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四季面條食譜

紫毫編

本書(shū)講述了面條的制作過(guò)程，面條的基本知識(shí)，面條的種類(lèi)。在我國(guó)有著特殊風(fēng)味…

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家庭鹵醬菜

紫毫編

本書(shū)主要內(nèi)容包括：禽蛋野味；鹵雞三件；鹽鹵雞片；醬雞蛋；醬雞；醬鴨；辣子…

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便捷快餐500例

祁瀾主編

本書(shū)共收入便捷快餐500例，其中有：“份兒飯、小炒類(lèi)”；“風(fēng)味什錦飯類(lèi)”；…

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因?yàn)閻?ài)，我們?cè)趶N房……

劉令儀著

也許你從來(lái)不做菜，因?yàn)槟阏J(rèn)為做菜很難、很麻煩、可能燙到手、沒(méi)有把握會(huì)好吃…

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誰(shuí)是大廚師

鄭栗兒[等]著

廚房，是一個(gè)充滿想像的地方。一道道菜肴被端出來(lái)時(shí)，常常讓人以為只是魔法師…

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西式可口菜肴2 家庭巧做西菜系列

任玉琴劉衛(wèi)梅

內(nèi)容提要

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沙鍋菜肴精選：圖集

上海新谷酒店管理有限公司沙鍋美食城編

這是一本專(zhuān)門(mén)介紹制作沙鍋菜肴的書(shū)。書(shū)中分海鮮河鮮類(lèi)、肉類(lèi)、雞鴨類(lèi)、素菜豆…

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豆腐家常菜

王權(quán)

嫩豆腐：口感較嫩，質(zhì)地細(xì)滑，含水量多，適用于涼拌、清蒸或煮湯羹等。傳統(tǒng)豆…

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炒飯·燴飯

蔡美杏著

本書(shū)是《大眾好吃秘典系列》之一，是一本操作簡(jiǎn)便易行、內(nèi)容豐富而又輕松活潑…

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海鮮家常菜

林淑珠著

本書(shū)是“大眾好吃秘典系列”之一。鮮美的海鮮（即海味水鮮，其中包括各種淡水…

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豆類(lèi)食譜

曹亞黎主編

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圖解家庭微波爐食品制作

吳杰編

《圖解家庭微波爐食品制作》共介紹了106例南北各地特色風(fēng)味菜點(diǎn)，既有普通家…

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幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜

北京市宣武區(qū)學(xué)前教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室編…

兒童是人類(lèi)發(fā)展的希望與未來(lái)。當(dāng)今的兒童是未來(lái)建設(shè)祖國(guó)和保衛(wèi)祖國(guó)的棟梁，參…

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豆腐王國(guó)快樂(lè)廚房

白常繼編著

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，吃豆腐勝于吃肉，因?yàn)槿忸?lèi)膽固醇含量最高，易造成人體動(dòng)脈…

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濟(jì)南大眾菜點(diǎn)

李志剛編著

山東被譽(yù)為“齊魯之邦”，其文明蔭及后世。今人公認(rèn)為祖國(guó)文化遺產(chǎn)之一的烹飪…

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廚藝入門(mén)

張明亮，張恩來(lái)編著

拌五彩杏仁拌米蟄熗蘆筍熗芹菜鴛鴦卷水晶雞熏素鵝醬兔肉軟炸雞珍炸藕夾高麗銀…

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飲食小竅門(mén)

崔金泰杜波

本書(shū)是現(xiàn)代生活小竅門(mén)叢書(shū)之一，這套叢書(shū)的內(nèi)容涉及到了生活的方方面面，為我…

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菇類(lèi)美食三百種

周范林主編

本書(shū)比較詳細(xì)地介紹了食用菌中香菇和蘑菇兩個(gè)主要品種的食用知識(shí)以及美食菜譜…

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美味面包

（日）旭屋出版社書(shū)籍編輯部

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家庭面食譜（第二版）

周月林編著

本書(shū)針對(duì)三口之家的飲食特點(diǎn)，詳盡介紹了汽蒸、水煮、油炸、油炒、油煎、烘烙…

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