01食品生物成味
02藍莓采后品質調控關鍵理論…
03煙草制品管制科學基礎報告…
04卷煙新型快速分析技術
05食品理化分析技術
06谷物基淀粉改性基礎與應用…
07湖北烤煙密集烘烤技術
08食用菌優(yōu)質栽培技術
09豆類深加工技術與產業(yè)化研…
10牛油：從牧場到餐桌
王朝暉
本書稿是在2017年初版的基礎上修訂。主要是從日本文化服裝學院編著的教材《服…
可購
史永革，于殿宇 編著
作者結合理論研究和實際生產過程中獲得的科研成果，在書中系統(tǒng)地論述酶制劑的…
（西）迭戈·J.拉蒙,（西）加布里埃拉…
《低共熔溶劑的合成、性質及應用》 共18章，主要介紹低共熔溶劑（Deep Eutec…
李兆豐
淀粉分支酶是屬于α-淀粉酶家族的一種糖基轉移酶，能夠催化淀粉等&…
謝劍平，孫世豪，曾世通 編
香味料產業(yè)是食品工業(yè)至關重要的配套產業(yè)，是食品工業(yè)產品風格創(chuàng)新的基礎。本…
丁學華、劉耀先、馬德東 著
本書主要內容為手繪服裝畫的表現(xiàn)技法，包含服裝畫人體基礎、服裝與人體的關系…
秦世福,盛寧明,楊青
本書從紡織大類全科為出發(fā)點，選取紡織工業(yè)的歷史沿革、原料、生產流程工藝、…
董同力嘎，云雪艷
本書主要以生鮮肉品和果蔬為主要研究對象， 根據(jù)其品質特征和腐敗變質機理，…
李兆豐，顧正彪，陳堅 主編
淀粉生物技術是指生物技術在淀粉工業(yè)中的應用，包括利用傳統(tǒng)生物技術進行淀粉…
黃偉,賀柳,張寧
本書是針對服飾品設計、鞋靴設計相關專業(yè)所需掌握的鞋靴效果圖表現(xiàn)與設計方法…
張蓓 馬如秋
在經濟全球化進程不斷加快、我國經濟社會高質量發(fā)展、互聯(lián)網技術創(chuàng)新驅動、人…
林煒，桑軍，俞凌云 編著
全書共設置6章，其中第1~3章介紹了化學品風險篩查和評估的思路方法，并對國內…
楊以雄
內容提要《服裝生產管理》一書，結合國內外經濟環(huán)境的不斷變化以及我國服裝產…
劉雪峰，溫寶莉 主編
“仙境海岸，鮮美煙臺”是煙臺城市形象品牌，高度濃縮了煙…
黃俊彥
《植物纖維模塑發(fā)展報告2020-2022》為促進我國植物纖維模塑行業(yè)持續(xù)健康快速…
蘆葦
本書以傳統(tǒng)潞綢技藝為研究對象，基于歷史文獻分析和實地調查，較為全面、翔實…
鄒宇航 葉光婷
本書是“高水平發(fā)展中餐烹飪專業(yè)群系列”活頁教材之一，主…
賽吉拉胡
本書以馬頭琴制作技藝及其保護和傳承問題為研究對象，通過文獻梳理、實物觀摩…
王文超
本書聚焦中國傳統(tǒng)宮廷技藝，分門別類地對這些傳統(tǒng)技藝的形成背景、發(fā)展歷程、…
鄒宇航 傅云雁
本書是“高水平發(fā)展中餐烹飪專業(yè)群系列”活頁教材之一，旨…
岳進
暫缺簡介...
劉卓毅 江志偉
煙臺依山傍海，物產豐富，是中國北方的“魚米之鄉(xiāng)”，為煙…
李兵
本書以傳統(tǒng)制車技藝為研究對象，基于歷史文獻分析和實地調查，較為全面、翔實…
何東平 等主編
油脂是人類膳食最重要的成分之一，食用油與我們的生活息息相關。隨著對油脂營…
聶聰，楊松 主編
本書針對繞卷煙煙氣中代表性有害成分——巴豆醛，從巴豆醛…
王莉 主編
本書主要內容包括食品的消化吸收、各種營養(yǎng)素的生理功能及食品加工對營養(yǎng)素的…
劉勤晉
格物致知，一葉入魂。茶，穿越歷史、跨越國界，在給人類帶來健康的同時，也帶…
[美] 理查德·克勞菲特 著
內容提要： 本書分為四個部分：了解零售買貨環(huán)境、準備制訂買貨策略、買貨的…
孫晨陽 著
內容提要 《〈后漢書·輿服志〉圖釋》為上海高校服務國家重大戰(zhàn)略…
趙金松，楊官榮
時至今日，醬香型白酒在全國的影響力不斷攀升，市場熱度依然不減，為促進醬香…
廖侃 著
全書共分為十三章，從主食到調味料，再到食品添加，甚至廚具等，涉及日常飲食…
李敬光 等 著
總膳食研究是反映一個國家和地區(qū)食品整體狀況的膳食暴露評估方法，世界衛(wèi)生組…
謝珍茗 編
《化妝品學基礎》針對化妝品行業(yè)的發(fā)展特點，以化妝品行政法規(guī)為主線，系統(tǒng)闡…
陳功 編著
本書共分為六章二十二節(jié)。主要著述了泡菜微生物的研究方法、群系分布、功能與…
[美] 丹尼爾·詹姆士·科爾，[美]…
《現(xiàn)代服飾史》內容簡介本書以豐富的插圖和詳細的文字詮釋了1850年以來的西方…
烏日娜
本書內容涵蓋發(fā)酵豆制品發(fā)展沿革、基礎理論、加工工藝、功能性、感官、理化和…
黃銳，張鳳，胡剛 主譯
本書涵蓋了用于乳制品成分分離和產品流生產的大部分膜分離工藝。它包括*近已…
劉龍，陳堅
本書從代謝元件、代謝途徑和代謝網絡三個層次系統(tǒng)闡述了枯草芽孢桿菌細胞工廠…
李曉輝，董浩，邢軍
國家煙草質量監(jiān)督檢驗中心持續(xù)跟進各履約國卷煙包裝標識履約法規(guī)的*新進展，…
鄂公網安備 42010302001612號 