明明白白放心蛋

全國畜牧總站 著

本書由明明白白認識蛋、認認真真了解蛋、清清楚楚消費蛋、蛋品美味、蛋話乾坤…

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香草季節(jié)蔬食料理

蔡怡貞 著

讓好的氣味轉移到料理之中非常重要。香草更是提供精致氣味的重要食材，讓料理…

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西式面點工藝學

劉顏 主編

本書是西式面點工藝學教材，主要介紹西式面點的基礎理論知識、西式面點的分類…

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DK 威士忌品鑒課堂（精裝）

[英] 埃迪·勒德洛 著

了解威士忌最好的方法就是品嘗它。這本書可以幫你去探尋自己喜愛的威士忌風格…

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地道寧海味

戴余金，金齊斌 著

本書擷取寧海具有人氣的二十四種小吃，每一種小吃的內容都由三個板塊組成，并…

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中國茶全書：湖南卷

劉新安 著

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世界民族飲品文化 · 咖啡制作篇

羅媛媛，余冰，伍依安 著

本書是在參考市面上大量咖啡教材和深入企業(yè)調研的基礎上，緊密結合咖啡市場發(fā)…

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豬田彰郎的咖啡為什么這么好喝？

[日] 豬田彰郎 著，陸貝旎 譯

在豬田咖啡店工作70余年，通過咖啡獲得各種人生經驗的豬田彰郎先生，在書中為…

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酒茶香

陳金恩、高陽

酒、茶、香儼然是人們生活中不可替代的重要生活的一部分，但是它們的文化發(fā)展…

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學徒面包師（新版）

[美] 彼得·萊因哈特 著，何文，晏夕 …

在這本備受贊譽的《學徒面包師》的15周年修訂版中，彼得和大家分享了他的成果…

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低脂輕食家常菜

小菁同學 著

圍繞“低脂健康”這個主題，小菁同學特意為《低脂輕食家常菜》甄選了170多道…

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職人心傳軟式面包

黃宗辰 著

本書特色各單元由淺入深，每單元以一兩種面團為基礎，衍生變化不同款。囊括家…

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尋味蕭山

馬毓敏 著

蕭山地貌大致可分三塊，南部屬于低山丘陵區(qū)，中部為平原水網區(qū)，北部和東部是…

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家庭面包夢工廠

林育瑋，黃宗辰 著

本書收錄六大單元，42款面包。第1章面包二三事完整收錄面包流程解析，匯聚兩…

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比薩（精裝）

[意] 阿爾芭·佩佐內（Alba Pezone） …

《比薩》收錄三位那不勒斯披薩大師的121道手工意大利那不勒斯比薩。每位大師…

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減糖晚餐

日本主婦之友社 著

《減糖晚餐》介紹了一套不挨餓并能保證營養(yǎng)攝入均衡的健康晚餐食譜，通過日常…

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沙漠與餐桌：食物在絲綢之路上的起源

[美] 羅伯特·N.斯賓格勒三世 著，陳陽…

我們每天吃的食物的背后，其實都隱藏著一段深刻且令人驚訝的過去的故事。無論…

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西餐面點制作（第2版）

陶建欣，劉磊

《西餐面點制作》一書定位在西餐（面點）專業(yè)主要的訓練技能。教材是以典型工…

FASHION FOOD！日本流行美食文化史

[日] 畑中三應子 著

本書以《scripta》9 號（2008 年 10 月）至 20 號（2011 年 7 月） 的連載為…

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西餐烹飪基礎（精裝）

[法] 蒂埃里·莫林寧戈（Thierry Moli…

《西餐烹飪基礎》為法國引進書，是介紹西餐烹飪基礎的教材，全書共分為五個部…

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茶藝全書：知茶 泡茶 懂茶

張雪楠 著

茶藝，不僅是一種綜合性的藝術，更包含了茶文化的方方面面，本書不僅介紹了各…

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社區(qū)茶樂園

上海市老年教育教材研發(fā)中心 著

《社區(qū)茶樂園》屬于上海市老年教育推薦用書，是上海市老年教育教材研發(fā)中心的…

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菜單設計（烹飪類專業(yè) 第2版）

邵萬寬 編

本書是職業(yè)教育通用教材，結合職業(yè)教育烹飪類專業(yè)的教學改革需求以及餐飲崗位…

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冷菜工藝

牛京剛，王辰 編

本教材單元學習導讀主要包括單元學習內容、任務簡介、學習要求、崗位工作簡介…

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中式烹調技藝

吳永強，趙學斌，王茂 編

本書從初學者的角度出發(fā)，系統(tǒng)介紹了中式烹調的相關技藝，幫助學生更好地掌握…

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酒水品鑒與服務

李丹，陳亮 編

本書根據(jù)現(xiàn)代飯店和酒吧管理對酒水服務的需要，在總結編者二十多年教學與一線…

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100道營養(yǎng)料理輕松做：破壁機美味食譜

茶蘇蘇 著

一日三餐，吃的是美食，體現(xiàn)的是幸福。美食可以讓人緩解壓力，也可以讓人心情…

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極簡全蔬食2

素愫 著

本書為美食博主素愫的全新作品，《極簡全蔬食》的續(xù)篇，由人氣公眾號“素愫的…

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胃腸病食療用藥看這本就夠了

戴德銀，代升平，韓璐 編

《胃腸病食療用藥看這本就夠了》著重介紹了胃及十二指腸潰瘍、反流性食管炎、…

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普洱茶馬古道

普洱市政協(xié)

普洱是世界茶樹起源地的中心地帶，是普洱茶的原產地和集散地，是茶馬古道的源…

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勐?？h古茶樹資源科學考察報告

何青元 李友勇

目前，國際上已把對生物遺傳資源的占有情況作為衡量一個國家綜合國力的重要指…

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減糖家常菜

紫安，快讀慢活編輯部 編

近年來，“減糖飲食”作為一種健康的飲食生活方式，走上了中國人的餐桌。 本…

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飲食手帳 面包

[日] EI出版社編輯部 編，郜琦 譯

歡迎來到面包的世界！面粉應該如何選擇7日本國產面粉與法國進口面粉在面包的…

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葡萄酒技術全書

李記明 著，李記明 編

本書圍繞葡萄酒釀造的全鏈條，系統(tǒng)的介紹了葡萄酒基本知識，主要釀酒葡萄品種…

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葡萄酒

［德］安德里·多米內

本書是一本有關葡萄酒的指南。首先向讀者介紹了葡萄酒、酒窖、葡萄酒的生產及…

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圖解威士忌

［法］希瑞爾·馬爾德，［法］亞歷山大…

對于威士忌愛好者及相關行業(yè)從業(yè)者而言，這本收錄了1000多款在售威士忌的視覺…

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咪路和小伙伴們 驚喜包子

[法] 貴志春菜 著

一早起來，咪路發(fā)現(xiàn)周圍一片雪白，他高興地玩起雪球。突然，他聞到一股香氣飄…

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肉料理（飲食手帳）

[日] EI出版社編輯部 編，周莉荀 譯

肉料理一直是自帶光環(huán)的餐桌明星，但是你對肉料理又了解多少呢？在烤肉店時，…

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