葡萄酒

［德］安德里·多米內(nèi)

本書是一本有關葡萄酒的指南。首先向讀者介紹了葡萄酒、酒窖、葡萄酒的生產(chǎn)及…

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菜單設計（烹飪類專業(yè) 第2版）

邵萬寬 編

本書是職業(yè)教育通用教材，結合職業(yè)教育烹飪類專業(yè)的教學改革需求以及餐飲崗位…

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冷菜工藝

牛京剛，王辰 編

本教材單元學習導讀主要包括單元學習內(nèi)容、任務簡介、學習要求、崗位工作簡介…

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中式烹調(diào)技藝

吳永強，趙學斌，王茂 編

本書從初學者的角度出發(fā)，系統(tǒng)介紹了中式烹調(diào)的相關技藝，幫助學生更好地掌握…

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普洱茶馬古道

普洱市政協(xié)

普洱是世界茶樹起源地的中心地帶，是普洱茶的原產(chǎn)地和集散地，是茶馬古道的源…

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勐?？h古茶樹資源科學考察報告

何青元 李友勇

目前，國際上已把對生物遺傳資源的占有情況作為衡量一個國家綜合國力的重要指…

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跟我學烘焙

何宏，應小青主編

這是一本簡單、實用、操作性強的烘焙工具書。精選草莓奶油蛋糕、蛋糕卷、戚風…

減糖晚餐

日本主婦之友社 著

《減糖晚餐》介紹了一套不挨餓并能保證營養(yǎng)攝入均衡的健康晚餐食譜，通過日?！?/p>

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社區(qū)茶樂園

上海市老年教育教材研發(fā)中心 著

《社區(qū)茶樂園》屬于上海市老年教育推薦用書，是上海市老年教育教材研發(fā)中心的…

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極簡全蔬食2

素愫 著

本書為美食博主素愫的全新作品，《極簡全蔬食》的續(xù)篇，由人氣公眾號“素愫的…

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咪路和小伙伴們 驚喜包子

[法] 貴志春菜 著

一早起來，咪路發(fā)現(xiàn)周圍一片雪白，他高興地玩起雪球。突然，他聞到一股香氣飄…

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廚壇薈萃 順德

李健明

如果說一座城市是一道流動的盛宴，那么盛宴的主角不僅是大快朵頤的賓客，還有…

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西餐面點制作（第2版）

陶建欣，劉磊

《西餐面點制作》一書定位在西餐（面點）專業(yè)主要的訓練技能。教材是以典型工…

減脂增肌餐 一盤搞定

于康，李寧 著

《減脂增肌餐 一盤搞定》以“健康減脂，與食物合作”為核心，以高蛋白、高纖…

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新編家常菜大全

孫鐵成 編

本書特別精選數(shù)百道家常菜，家常煎炒燒佳肴快速上菜，家常拌淋蘸佳肴清爽開胃…

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懶人低糖烘焙

段曉雯 著

內(nèi)容推薦： 烘焙入門：介紹了烘焙工具、基礎原料、調(diào)味料+烘焙操作注意事項、…

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茶文化與茶道藝術（第4版）

龔永新 編

茶文化是人類對茶的認識，以及在此基礎上的應用和創(chuàng)造等過程，而茶道則是茶文…

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武夷三十六茗

曾章團 編著

本書稿是介紹武夷巖茶代表品類的通俗讀物。武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖…

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香辛料生產(chǎn)工藝與配方

徐清萍 著

本書主要介紹香辛料的定義和分類、各種香辛料的性質(zhì)和應用、香辛料的生產(chǎn)工藝…

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懶人便當：好營養(yǎng)，真安心，超省時

[日] 長谷川理惠 著

這是一位在20年間為家人制作4000份愛心便當?shù)娜毡救藲饬侠硌芯空邔懡o“真懶人…

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健康減糖

陳偉 著

《健康減糖》旨在幫助讀者厘清減糖邏輯，從吃糖到懂糖再到科學減糖。書中介紹…

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打荷與炒鍋

向軍，安萬國，史德杰

《打荷與炒鍋》課程根據(jù)炒鍋、打荷兩個典型職業(yè)活動要求，通過開檔、溝通領料…

米其林主廚的炭火燒烤技法圖典

[日] 奧田透 著，葛婷婷 譯

炭火的煙熏香氣，就是最佳的調(diào)味料。在這本書中，我將挑戰(zhàn)如何將那些難以解說…

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玩味茶事

林貞標 著

一片小小的茶葉，其實大有天地。作者回溯二十多年走南闖北的“茶癡”之路，用…

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我要當廚師（精）

甜吉熊工作室 編

我們對食物要有感恩的心。大家如果不吃飯能挺幾天呢？一天，兩天？如果餓一頓…

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中式烹調(diào)工藝：烹調(diào)技法訓練（配備數(shù)字資源）

魯煊，文歧福，沈培奇 著

本書為高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)教材，主要內(nèi)容包括鍋烹類技法、油烹類技法、水烹…

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2022好食光日歷

菜菜美食日記 著

《2022好食光日歷》是千萬粉絲美食博主菜菜美食日記打造的互動型美食日歷。3…

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勐海茶勐海味勐海情

林治 著

勐海縣被譽為“普洱茶圣地”，該地區(qū)得天獨厚的自然環(huán)境孕育了勐海茶優(yōu)質(zhì)的原…

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茶問茶說

昆明市農(nóng)業(yè)廣播電視學校，胡滇碧，沈曉進，…

《茶問茶說》從問茶、尋茶、種茶、泡茶、品茶和茶道六大方面詳細介紹了茶，是…

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食物冷知識：關于加工食品、添加劑、防曬霜、清潔劑，你應該知道的…

喬治·扎依丹 著

現(xiàn)代人每天面對著花樣繁多的加工食品。一方面，它們可以隨時隨地填飽我們的肚…

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中國茶全書 . 安化黑茶卷

蔣躍登

暫缺簡介...

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零失敗懶人做一餐

[日] 饑餓的灰熊 著，范非 譯

這是一本送給的料理新手和大忙人的實用食譜。精選100道做法簡單、食材易得的…

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中式面點工藝學

吳海霞

本書主要介紹了中式面點的內(nèi)涵和發(fā)展概況、中式面點的特點和地方風味流派、制…

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廚神家的減脂餐

[英] 戈登·拉姆齊 著，李艷梅 譯

《廚神家的減脂餐》囊括了眾多適合家庭制作的菜肴，我由衷地希望這《廚神家的…

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純茶道

蔡榮章，許玉蓮 著

《純茶道》強調(diào)”純茶道”的概念，即只與”泡茶、奉茶、品茶”相關的審美與藝…

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超簡單！在家沖煮好咖啡

[日] 富田佐奈榮 著

內(nèi)容介紹： 日本咖啡行業(yè)資深專家、日本咖啡策劃協(xié)會會長富田佐奈榮新作。“…

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呷素

王春生 編

書稿以素食文化的源起、食材、廚藝、傳承及相關的名人、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀等為主題，多…

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烹飪的起源

[西] 斗牛犬基金會（elBullifoundation），…

本書探討了烹飪的起源，進而剖析了西方歷史上重要的事件與食物史、美食學及餐…

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