邵萬(wàn)寬 編
本書(shū)是職業(yè)教育通用教材，結(jié)合職業(yè)教育烹飪類(lèi)專業(yè)的教學(xué)改革需求以及餐飲崗位…
可購(gòu)
牛京剛，王辰 編
本教材單元學(xué)習(xí)導(dǎo)讀主要包括單元學(xué)習(xí)內(nèi)容、任務(wù)簡(jiǎn)介、學(xué)習(xí)要求、崗位工作簡(jiǎn)介…
可購(gòu)
吳永強(qiáng)，趙學(xué)斌，王茂 編
本書(shū)從初學(xué)者的角度出發(fā)，系統(tǒng)介紹了中式烹調(diào)的相關(guān)技藝，幫助學(xué)生更好地掌握…
可購(gòu)
何青元 李友勇
目前，國(guó)際上已把對(duì)生物遺傳資源的占有情況作為衡量一個(gè)國(guó)家綜合國(guó)力的重要指…
可購(gòu)
[法] 蒂埃里·莫林寧戈（Thierry Moli…
《西餐烹飪基礎(chǔ)》為法國(guó)引進(jìn)書(shū)，是介紹西餐烹飪基礎(chǔ)的教材，全書(shū)共分為五個(gè)部…
可購(gòu)
[日] 畑中三應(yīng)子 著
本書(shū)以《scripta》9 號(hào)（2008 年 10 月）至 20 號(hào)（2011 年 7 月） 的連載為…
可購(gòu)
[日] EI出版社編輯部 編，郜琦 譯
歡迎來(lái)到面包的世界！面粉應(yīng)該如何選擇7日本國(guó)產(chǎn)面粉與法國(guó)進(jìn)口面粉在面包的…
可購(gòu)
[英] 休·約翰遜，[英] 杰西斯·羅…
《世界葡萄酒地圖》是一部長(zhǎng)銷(xiāo)半世紀(jì)的葡萄酒巨著，葡萄酒愛(ài)好者人手一本的實(shí)…
可購(gòu)
天津市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)（天津市烹飪技術(shù)學(xué)校） …
該書(shū)涵蓋了魯班工坊團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)的中國(guó)飲食禮儀文化、熱菜制作、面點(diǎn)制作、盤(pán)飾及…
可購(gòu)
西鎮(zhèn)一嬸 著
本書(shū)著眼于破壁機(jī)這個(gè)細(xì)分的美食圖書(shū)市場(chǎng)，從破壁機(jī)的結(jié)構(gòu)、注意事項(xiàng)等知識(shí)講…
可購(gòu)
［法］希瑞爾·馬爾德，［法］亞歷山大…
對(duì)于威士忌愛(ài)好者及相關(guān)行業(yè)從業(yè)者而言，這本收錄了1000多款在售威士忌的視覺(jué)…
可購(gòu)
[日] 長(zhǎng)谷川理惠 著
這是一位在20年間為家人制作4000份愛(ài)心便當(dāng)?shù)娜毡救藲饬侠硌芯空邔?xiě)給“真懶人…
可購(gòu)
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào) 