01日本主廚筆記：魚料理專業(yè)…
02大廚不外傳的黃金比例調(diào)醬…
03家 酒場：67道下酒菜，在…
04爺倆兒好菜（精）
05魚鮮甜香滑
06第一次下廚房
07好食光：一煲好湯喝出健康…
08一道菜：家人的食愈時刻
09美食從典故中走來
10空氣炸鍋懶人食譜
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于曉華
胡志強(qiáng)編
小華編
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陳敏
丁瑞翔
嘉雯編
王立明
阿瑛
夏啟泉、薛黨辰、司前
張剛編
劉自華編
祝寶鈞，陳善昌，金次凡編著
內(nèi)容提要本書以通俗易懂的文字，扼要地講解了烹調(diào)的基礎(chǔ)知識、營養(yǎng)衛(wèi)生和成本…
張興玉等編著
內(nèi)容提要這不是一本普通的菜譜，而是專門介紹以豬牛羊和雞鴨鵝的內(nèi)臟、頭尾、…
周月林編著
本書以滿足家庭主婦、初學(xué)烹調(diào)者以及烹調(diào)技術(shù)愛好者的要求，同時，也能成為飲…
芮珍等編
內(nèi)容提要這是一本介紹有關(guān)家庭廚房和炊事方面知識的實(shí)用參考書。從廚房裝修、…
孫寶和 主編
本書有主要有以下幾個特點(diǎn)：1．更加突出菜肴的藝術(shù)性。通過造型變化、色彩搭…
張學(xué)順編著
《家庭實(shí)用冷菜——素菜類150例》共分三個部分進(jìn)行了介紹：第一部分主要講述…
陳耀文編著
本書按原料分成豬肉、牛肉、羊肉和內(nèi)臟等4大類，對209種肉類熱炒菜的原料配化…
郭春榮，郭春峰編著
豆制品在中國發(fā)展的歷史十分漫長，在中國烹飪原料中上有很大比重，是中華民族…
梅方著
劉永安 編
李常友等編著
本書從實(shí)用出發(fā)，在實(shí)際操作菜例中，詳細(xì)地介紹了具有代表性的150種菜肴的主…
巫德華主編
本書收入了500種菜例，分蔬菜、食用菌、素菜3大類。
《家庭實(shí)用冷菜——葷菜類100例》共分三個部分進(jìn)行了介紹：第一部分主要講述…
《家庭實(shí)用冷菜——魚蝦海鮮類100例》共分三個部分進(jìn)行了介紹：第一部分主要…
陳善昌，祝寶均編著
本書《巧制蔬菜135》，從蔬菜原料的特點(diǎn)出發(fā)，介紹蔬菜食用的一些基礎(chǔ)知識，…
李克均等編著
陳慶錢編著
潮菜是廣東三大流派之一，發(fā)源于潮汕平原，飲譽(yù)海外，香飄五洲。潮州菜用料廣…
李曾鵬展編著
應(yīng)善昌主編
國內(nèi)貿(mào)易部飲食服務(wù)業(yè)管理司編
烹飪專業(yè)高級工技術(shù)培訓(xùn)教材。
成曉明主編
本書集魚的家常做法100例，供您一書在手無師自通的吃好魚這道菜，吃盡天下魚…
李桂蘭，王瑞秋編著
所謂“家庭烹飪”就是指一般老百姓家做菜做飯，而不是飯店、飯莊中的名肴大菜…
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