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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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百味肉類菜

劉自華

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美味狗肉

張仁慶

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做狗肉菜肴而編寫。書中精…

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麻辣美味秘笈

劉自華

本套書介紹了當(dāng)今十大流行風(fēng)味菜譜。本冊(cè)介紹了“麻辣”味的百余道菜譜。

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巧烹根莖菜

劉自華

本書是以根莖類菜果為主要原料的100余道菜譜。

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保健你的腦

趙春霞編

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美味大蝦

張仁慶等主編

本書詳細(xì)介紹了以蝦為主料的各式菜例3余例，介紹各菜例的選料、配菜及烹調(diào)方…

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菜飯拌飯

黃光宇，黃偉棠編著

李德全，擁有中餐烹調(diào)乙級(jí)證書與中式面食丙級(jí)證書，業(yè)界經(jīng)驗(yàn)相當(dāng)豐富。他曾擔(dān)…

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應(yīng)時(shí)佳蔬菜

劉自華，解麗娟著

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家常主食

《天天飲食》叢書編委會(huì)編；楊躍祥圖片攝影…

《天天飲食》編委會(huì)由三十余位中國(guó)烹飪大師鼎力加盟，從普通家常菜入手，精心…

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北方飲食掌故

競(jìng)鴻主編

本書介紹了北方各個(gè)省市包括北京、黑龍江、吉林、遼寧、天津、河北、內(nèi)蒙古、…

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營(yíng)養(yǎng)粥譜

路新國(guó)，姚穎，丁文斌編著

本書按家常素米粥、家常雜糧粥、家常西米粥、家常葷米粥、家常保健藥粥、老年…

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河鮮與海鮮菜

周三金編著

河鮮與海鮮菜是家庭餐桌及酒席、宴會(huì)上的主菜，內(nèi)容非常豐富，烹調(diào)方法及品種…

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美味百雞宴

張仁慶

本書介紹了各類以雞為主要原料的菜肴的選料、配料及烹調(diào)方法300例，并配有16…

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健康三字經(jīng)叢書·育兒三字經(jīng)

高溥超

本書講述了從新生兒到學(xué)齡兒童各方面的科學(xué)培育知識(shí)，第一部分概括闡述了小兒…

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老讒食記

白忠懋著

本書是一本談美食的書，對(duì)歷史上和現(xiàn)實(shí)中各種菜肴、小吃進(jìn)行了生動(dòng)的描述，既…

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漓江傳統(tǒng)菜點(diǎn)精粹：賞漓江美景品桂林佳肴

黃家城

俗話說(shuō)“民以食為天”，可見飲食在人們生活中的地位。中國(guó)的飲食文化歷史悠久…

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川菜雜談

車輻著

車輻先生40年代就是成都名記者，時(shí)稱“車大俠”。這些年我和先生流沙河常在車…

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燒烤鹵熏食品大全

陳偉編著

這本書內(nèi)容豐富，不僅包羅了數(shù)百種燒烤鹵熏特色食品制作技巧的詳細(xì)解說(shuō)，還介…

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天天涼菜

郭春榮，張輝編著

本書按一天一個(gè)涼菜，共介紹了365年涼菜。每個(gè)涼菜按原料、調(diào)料、制法進(jìn)行介…

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兒童心理健康指導(dǎo)

戴耀華主編；李淑云，白晶編寫

戴耀華，首都兒科研究員，博士生異師，首都兒科研究所我和童保健研究室主任，…

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天府冷鍋

彭進(jìn)，潘勝林主編

冷鍋的特點(diǎn)是：①主料單一，突出肉質(zhì)細(xì)嫩，味濃醇，油重，保溫；②冷鍋一般用…

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現(xiàn)代生活宜忌全書

程朝暉等編

本書包括了飲食營(yíng)養(yǎng)、生活嗜好、四季進(jìn)補(bǔ)、起居作息、心理衛(wèi)生、社會(huì)交往、體…

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時(shí)新素菜譜

張家偉，顏德生，呂云媛編著

素菜是中國(guó)菜肴的一個(gè)重要組成部分，尤其在普通家庭中，素菜在飲食結(jié)構(gòu)中約占…

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媒體文化與消費(fèi)時(shí)代

蔣原倫著

媒體文化在某種意義上，也是聲色犬馬之事：起源于西方，含有吸毒、同性戀主題…

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上海美食（江浙風(fēng)味）

上官消波主編；《家居主張》編輯部編；柴之…

我們掃描上海，在林立的高樓間，在堂皇的賓館里在雅僻的馬路邊，在幽曲的巷子…

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魚菜制作

王紀(jì)倫，羅家良編著

本書介紹的是魚菜的做法，其中介紹了紅燒魚、菊花魚、恩愛魚、菠蘿魚球、牡丹…

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天天想吃魚

蔡萬(wàn)利著

泡菜煨鯉魚材料鯉魚1條（約600克），韓國(guó)泡菜200克，臭豆腐1塊，蔥1.5根，姜…

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成都小吃

胡志強(qiáng)主編；鐘志惠編著

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川味小吃180例

呂懋國(guó)主編；張松撰稿

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學(xué)生四季營(yíng)養(yǎng)食譜

薛慧林主編；李樂(lè)清[等]編

全書由緒論、設(shè)備的性能及特點(diǎn)、狀態(tài)參量的獲取、狀態(tài)信號(hào)分析、故障機(jī)理研究…

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一日三餐食譜設(shè)計(jì)

楊銘鐸編

本書是幫助讀者掌握飲食科學(xué)知識(shí)，學(xué)會(huì)一日三餐食譜設(shè)計(jì)，吃什么，怎么做，如…

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中國(guó)食物消費(fèi)分析與預(yù)測(cè)

石揚(yáng)令，常平凡著

我國(guó)是世界食物生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，食物產(chǎn)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)…

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怎樣開正宗川菜館

曉書，鄭興生主編

怎樣開正宗快餐店怎樣開正宗四川火鍋店怎樣開正宗川菜館隨著川菜的日益火爆，…

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簡(jiǎn)易家常菜（4）

林慧懿編

做菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，不需要太昂貴的材料或繁復(fù)的手續(xù)，也能做出一桌好菜。尤其現(xiàn)…

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讓人快樂(lè)幸福的讀者文摘46篇震撼人心的生活故事

杰利

80多年前，戴維斯·華萊士創(chuàng)建了世界“第一文摘”——《讀者文摘》，從此…

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谷類做法400種

薛效賢，薛薪，魯玉戈編

健康是人最寶貴的財(cái)富，沒(méi)有了健康也就沒(méi)有了一切。而飲食是健康的基礎(chǔ)。所以…

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吃在四川

楊文華著

本書以較大的時(shí)間跨度來(lái)敘述四川飲食文化的發(fā)展歷程，從風(fēng)味菜肴的成名與傳揚(yáng)…

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各地食客、大廚自選最佳菜譜：先鋒食客攻略版

本書編寫組編著

實(shí)拍實(shí)錄，各地食客，大廚自選，先鋒食客全攻略，各地食客推薦有特色的好餐館…

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巧手做羹湯

梁瓊白著

眾所周知，羹湯既滋補(bǔ)又簡(jiǎn)單好做，每一桌豐富的菜肴配一例出色的羹湯將更加完…

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中國(guó)豫菜

河南省貿(mào)易行業(yè)管理辦公室、河南省烹飪協(xié)會(huì)…

新世紀(jì)伊始，《中國(guó)豫菜》和廣大讀者見面了。它的出版，展現(xiàn)了河南餐飲業(yè)的成…

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