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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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新編海味菜譜518

王楓

本書(shū)首先介紹了部分海產(chǎn)品的特點(diǎn)及適宜烹飪方式，以及海產(chǎn)品的品質(zhì)檢驗(yàn)知識(shí)；…

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自學(xué)禽蛋菜肴制作

王一慰

本書(shū)融原料知識(shí)、干料漲發(fā)、用具、刀工、刀工成形、油溫、火候、制作方法、上…

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野山菌健身菜譜

蔡育發(fā)編著

野山菌菇富含各種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，它們具有減肥、排毒、美…

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實(shí)用公文寫(xiě)作知識(shí)讀本

段展樣著

本教材不僅體現(xiàn)了時(shí)代特征和中國(guó)特色，對(duì)初級(jí)公務(wù)員任職必須掌握的基本理論和…

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應(yīng)用寫(xiě)作論

蘇煒，倪新生著

《應(yīng)用寫(xiě)作論》的明顯特點(diǎn)是寫(xiě)作門(mén)類(lèi)豐富，涉及行業(yè)較多。因此，全書(shū)共安排了…

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東北熏醬菜

韓樹(shù)群編著

本書(shū)分美味熏鹵菜、美味醬腌菜、美味灌制品三部分，共有274道菜，介紹了三類(lèi)…

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東北熗拌菜

欒瑞濱編著

本書(shū)選編了具有東北風(fēng)味的熗拌菜189道，介紹了原料、調(diào)料、制作方法和菜品特…

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川菜：中級(jí)

包奕燕編

本書(shū)由四川菜系的形成及特征、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作3部分組成。其中鑒…

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成功的企業(yè)決策

毛江霖主編；上海企業(yè)管理培訓(xùn)中心編

現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)能否取得成功，首先取決于企業(yè)經(jīng)營(yíng)者是否能應(yīng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的變化…

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自由寫(xiě)作：中國(guó)自由作家小說(shuō)精選

王躍文等著；祝勇編

目錄王躍文[狀態(tài)]不想出門(mén)[作品]結(jié)局或開(kāi)始鐘晶晶[狀態(tài)]天意使然[作品]蒺藜之…

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創(chuàng)新川味涼菜

田力編著

本書(shū)在川菜烹制傳統(tǒng)涼菜基礎(chǔ)上，結(jié)合川菜豐富的味型、多樣的烹調(diào)技法，吸收參…

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家制雜糧食品400種

周范林主編

中國(guó)風(fēng)味米面美食系列。

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時(shí)代寫(xiě)作系列·貌合神離

暫缺作者

暫缺簡(jiǎn)介...

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巧烹淡水魚(yú)

史正良

匯淮揚(yáng)、川、粵、東北菜之精華！集東、西、南、北名廚之絕技??！一書(shū)在手吃遍…

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家宴菜單

林清茶著

本書(shū)特別針對(duì)生鮮超市具有“一次購(gòu)足”的特色，將宴席前的配菜準(zhǔn)備工作，依超…

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肝膽病家常食譜

顧良伯

本書(shū)是《中華食療妙方佳肴》叢書(shū)中的一冊(cè)，該書(shū)就肝膽病的營(yíng)養(yǎng)、保健知識(shí)進(jìn)行…

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電視色彩創(chuàng)作技巧

邵長(zhǎng)波著

本書(shū)闡述的是在電視藝術(shù)創(chuàng)作中如何運(yùn)用色彩技巧。本書(shū)提綱挈領(lǐng)地介紹了人類(lèi)色…

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平淡生活

海巖著

在這篇序文的開(kāi)頭，先介紹一下我自己。我是一個(gè)靠掙稿費(fèi)生活的人，從王朔先生…

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考生營(yíng)養(yǎng)與食譜

秦銳等編著

如何科學(xué)地安排好孩子中考、高考前后的一日三餐，始終是困擾家長(zhǎng)的一大難題?！?/p>
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川味素菜

尹敏編著

素菜，就是用蔬菜、瓜果等做的菜。這里還泛指由植物性原料為主料而烹制而成的…

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電視片寫(xiě)作

宋家玲，張宗傳著

本書(shū)由北京廣播學(xué)院電視學(xué)院資深教授撰寫(xiě)，本書(shū)作者多年從事電視片創(chuàng)作的教學(xué)…

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南北特色風(fēng)味魚(yú)菜

吳杰主編；吳杰[等]攝影

[編輯推薦]隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)飲食越來(lái)越注重，不但追求質(zhì)量…

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雞·鴨·鵝

黃春生著

雞、鴨、鵝是我們最常食用的家禽，本書(shū)介紹了34款雞、鴨、鵝的不同菜式，不但…

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川味鹵菜

張正雄，周澤編著

鹵，作為川菜常用的烹制法之一，在川菜中影響很大，市肆酒樓、街邊小巷都能見(jiàn)…

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川味涼拌菜

尹敏編著

四川有優(yōu)越的自然條件，有悠久的飲食習(xí)俗，四川菜善于博取眾家之長(zhǎng)，造就了四…

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豆腐

黃春生著

想吃豆腐，怎么煮好？煎、炒、蒸、炸都可以，本書(shū)提供了34種豆腐的烹調(diào)方法，…

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湯&煲（2）

黃春生著

為什么要喝湯？因?yàn)槭澄镉脕?lái)煲湯后，其營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。本書(shū)提供的34款…

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情欲料理之食物戀：李欣頻的三十件飲食證據(jù)

李欣頻文；梅國(guó)瑾，黃子欽圖

目錄：推薦序創(chuàng)作者的料理宣言創(chuàng)作者的料理宣言創(chuàng)作者的料理宣言PART1食材及…

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素菜

黃春生著

講究健康的現(xiàn)代人要求低脂低熱的飲食，所以吃素越來(lái)越流行。本書(shū)介紹了多種素…

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大眾素菜譜

周愛(ài)東主編

對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，做菜是個(gè)難題，單純用蔬菜、豆腐、面筋而不用魚(yú)、肉，做菜…

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信息社會(huì)：數(shù)字化生存的地球村

李國(guó)亭等著

《信息社會(huì)：數(shù)字化生存的地球村》內(nèi)容包括：信息、信息革命和信息社會(huì)；信息…

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新編廣東老火靚湯

鄺穗編

飲食療法在我國(guó)古代已有之。所謂食醫(yī)，就是專(zhuān)為帝王管理飲食的。在現(xiàn)代，飲食…

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吃出健康來(lái)

陳東著

全書(shū)共分9個(gè)篇章：強(qiáng)身防病篇：滋補(bǔ)強(qiáng)身食療，裝備自己，抵抗病患寧神安眠篇…

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魚(yú)300味：廣東菜系

梁昌，廖錫祥編著

本書(shū)介紹了廣東菜系的烹制魚(yú)菜式300味，實(shí)際上是以廣東省美食之都順德市人的…

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應(yīng)用文寫(xiě)作

譚業(yè)庭，王曉東主編

本書(shū)以循序漸進(jìn)的訓(xùn)練方法為原則，注重精講多練、以練為主的指導(dǎo)方式，針對(duì)應(yīng)…

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情調(diào)晚餐

肖雨編

輕輕地在書(shū)店里閑逛，輕輕地翻開(kāi)了這本書(shū)，或許你是一位小資，或許你是更潮流…

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家制風(fēng)味糟鹵菜300種

周范林主編

本書(shū)收有香糟雞快、上海糟雞、美味鹵肉、白切羊肉、酥香鯽魚(yú)等300種風(fēng)味糟鹵…

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風(fēng)景寫(xiě)生訓(xùn)練

宣大慶繪著

《全國(guó)職業(yè)技術(shù)院校實(shí)用美術(shù)專(zhuān)業(yè)教材：風(fēng)景寫(xiě)生訓(xùn)練》是學(xué)習(xí)風(fēng)景寫(xiě)生的訓(xùn)練教…

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食俗趣話(huà)

薛理勇著

本書(shū)收錄的文章是作者散發(fā)在各種報(bào)刊上的，缺少系統(tǒng)性；由于大多數(shù)刊物是通俗…

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川味小吃

《川味小吃》編寫(xiě)組編

重慶現(xiàn)雖屬直轄市，但考慮到飲食文化的淵源和地理位置的特點(diǎn)，我們?cè)诒緯?shū)中仍…

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