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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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藥粥治病養(yǎng)生777方

瑤卿/等編輯

本書的主要內(nèi)容是，第一章概述粥與藥粥的由來，以及與防病治病、養(yǎng)生保健的關(guān)…

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家庭湯水

秦一洲（阿二）編

本書是《家庭保健食譜》系列之《家庭湯水》，內(nèi)容有：椰子雞湯、番回茄肉片湯…

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川·魯名菜譜

吳杰，吳忠主編

川菜又叫四川菜。是由成都菜、重慶菜、自貢菜為主體構(gòu)成的。川菜的烹調(diào)技法多…

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防癌湯水

秦一洲（阿二）編

本書是《家庭保健食譜系列》叢書之一，內(nèi)容有：海藻海帶鮑魚湯、預(yù)防鼻咽癌湯…

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免藥老火湯水

秦一洲（阿二）編

本書是《家庭保健食譜》系列之《免藥老火湯水止咳除痰篇》，內(nèi)容有西洋菜南北…

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家常湯水

秦一洲（阿二）編

本書是《家庭保健食譜》系列之《家常湯水》，內(nèi)容有花膠蟲草水鴨湯、蟲草瑤柱…

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中年防病食療湯水

秦一洲（阿二）編

本書是《家庭保健食譜系列》叢書之一，內(nèi)容有：開胃淮山桂圓胡椒羊肉湯、滋潤(rùn)…

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補(bǔ)腎益精湯水

秦一洲（阿二）編

本書共計(jì)159種補(bǔ)腎益精湯的作法以及材料、功能。大多數(shù)是健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)壯身…

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牛羊肉菜巧做十日通

張哲普主編；王心義[等]編著

本書重點(diǎn)講解了牛羊肉的基本知識(shí)，牛羊肉的品種，牛羊肉的營(yíng)養(yǎng)，以及牛羊肉爆…

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家庭靚湯

林子，一明編；杜友農(nóng)，梁思權(quán)攝影

本書精選240多款家常益補(bǔ)靚湯，輔以部分有“點(diǎn)晴”之妙的彩圖，依烹調(diào)方法的…

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家宴名萊譜

吳杰，郭玉華主編

為了促進(jìn)人民生活的不斷改善，為了廣大烹飪愛好者、下崗職工再就業(yè)及家庭美食…

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清宮·孔府·譚家名萊譜

吳杰主編

宮廷菜，是我國(guó)飲食文化中的重要組成部分；是歷代宮廷御膳房名廚們創(chuàng)造出的?！?/p>
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中國(guó)熱菜藝術(shù)造型

張民生主編

本書精選150種熱菜藝術(shù)造型作品，是全國(guó)鐵路系統(tǒng)廚師們歷年參賽作品的精華，…

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家常生熟小炒

景山編；杜友農(nóng)，梁思權(quán)攝影

自秦漢以來，小炒這種烹調(diào)方法一直普及民間，并在漫長(zhǎng)的歲月中不斷地推陳出新…

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可口小菜

黨保國(guó),方新元

本書介紹家?？煽谛〔耍横u腌菜、泡菜和冷菜的制作過程，它包括：原料和輔料的…

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純正西餐

董惠敏/等

本書介紹了3500多道西餐菜的原輔料配方和具體操作要點(diǎn)和方法，內(nèi)容有肉菜類、…

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風(fēng)味菜烹調(diào)技藝

黨保國(guó)/等

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廣西、廣東、海南的食文化（電子書）

劉學(xué)軍

廣西壯族自治區(qū)是以壯族為主體的多民族自治區(qū)。這里聚居著漢、壯、瑤、苗、侗…

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北京的食文化（電子書）

于艷平

北京地處華北大平原的北端，四周為河北省所環(huán)抱。面積16000多平方公里，人口…

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東方粥譜

惠中等編著

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吃福

洪丕謨著

“能吃是福”，相信這是老饕洪丕謨最大的人生信條。東吃西吃，南吃北吃，縱食…

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美食豆類百例經(jīng)典

晨曦，江瀾主編

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美食調(diào)料百例經(jīng)典

晨曦，江瀾主編

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南北素菜

嚴(yán)珊，一明編；杜友農(nóng)，梁思權(quán)攝影

素菜符合國(guó)人的飲食習(xí)慣，又順應(yīng)現(xiàn)代保健潮流。為有助于人們的膳食葷素搭配有…

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家常美食

涂冬梅，紅云編著

本書為注重家庭生活的人們，提供了味美易做實(shí)用的家常食譜，分為豬牛羊肉、魚…

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中國(guó)八大名菜

文龍編；杜友農(nóng)，梁思權(quán)攝影

我國(guó)是一個(gè)地大物博、歷史悠久、人口眾多的國(guó)家。由于氣候、物產(chǎn)以及宗教、文…

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潮菜美食

雪谷，木馬編；杜友農(nóng)，梁思權(quán)攝影

潮菜是廣東三大流派之一，發(fā)源于潮汕平原，飲譽(yù)海外，香飄五洲。潮州菜用料廣…

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肉類美味食譜

冰晶，文龍編

肉類美食，以其制作多樣化和豐富營(yíng)養(yǎng)受到大眾喜愛。常見的烹飪方法有煎、炒、…

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品茶說茶：生活的藝術(shù)·人生的享受圖集

施奠東主編；陸鈞撰文；錢豫強(qiáng)[等]攝影

編輯推薦：本書是中國(guó)博物館漫步中的一冊(cè)，主要介紹了我國(guó)唯一的以茶及茶文化…

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粵菜美食

陳慶錢，文英編

新派粵菜不僅保持了傳統(tǒng)粵菜清、鮮、爽、滑的特點(diǎn)，還吸收了東南亞、西餐、南…

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精美甜點(diǎn)

丫丫，老筍編

本書介紹了二百多款精美甜品的用料、做法及成品的特色、口味，分為熱品、冷品…

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宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理

方愛平編著

本書從理論與實(shí)踐的結(jié)合上，對(duì)我國(guó)宴會(huì)發(fā)展的歷史進(jìn)行了回顧和總結(jié)，對(duì)我國(guó)宴…

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美國(guó)粵菜

陳文編著

本書向你介紹了頭盤小食，湯羹，雞牛豬，海鮮等食品的作法，實(shí)用性強(qiáng)，可操作…

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美味羹煲（圖集）

丁鎖平主編

本書原名：實(shí)用羹煲。

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美味鮮湯（圖集）

丁鎖平主編

本書提供了“花生排骨湯”、“香菇雞湯”、“三鮮湯”、“干貝蘿卜湯”、“青…

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蒸煮煎烤小食品

李惠娟，胡淑榮編

本書介紹100余種蒸煮煎烤小食品的原料及用科配方、加工方法，內(nèi)容實(shí)用經(jīng)濟(jì)。…

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中國(guó)粵菜：中英文本圖集

山邊石編

本書圖文并茂地介紹了70余道廣東菜的做法。其中包括：鶉蛋蓮子湯；春筍鱔魚煲…

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新款海派菜（260款圖集）

南洋編

本書選編了泰國(guó)菜、墨西哥菜、日本菜、意大利菜、印度菜等260款菜譜，并配有…

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淮揚(yáng)菜精選：圖集

上海大廈編

內(nèi)容提要淮揚(yáng)菜烹飪技藝精湛奇巧，珍饈名點(diǎn)美不勝收，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。本書…

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巴國(guó)布衣烹飪經(jīng)典：圖集（小吃）

胡志強(qiáng)主編

巴國(guó)布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…

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